Achat:
Le Viande de Capybara est le plus grand rongeur du monde. Originaire d’Amérique du Sud. Peut mesurer jusqu’à 1,30 m. Long, n’a pas de queue et peut atteindre pesant jusqu’à 65 kg.
Fraîcheur:
Il peut être vu dans sa ferme, la viande maigre et de bonne qualité, couleur rosé. C’est une forte odeur.
Lorsque vous allez acheter le produit au supermarché, vous devez prendre en compte,
- Observez que le réfrigérateur où le produit est exposé fonctionne correctement (ce qui est de refroidissement).
- Observez la date d’expiration du produit ou son expiration, qui n’est pas couverte, altérée ou rechapée. Choisissez le produit avec la date dans la mesure du possible.
- Vérifiez l’emballage, qui est dans un état optimal, pas dans une position pincée, endommagée ou battue. Ni avec des étiquettes cassées ou jetées.
- Vérifiez que le joint n’est pas gonflé (soufflé), car cela indique que le produit est déjà en décomposition.
- Acheter le produit à la fin du marché, de sorte que la chaîne de froid n’est pas interrompue.
Ne laissez pas beaucoup de temps exposé à la chaleur à l’intérieur de la voiture, ou à l’extérieur du congélateur (parce que sa durée de vie est raccourcie), maximum de 30 minutes pour ne pas interrompre « la chaîne du froid » de la Turquie, qui empêche la prolifération des bactéries qui causent la maladie.
Si possible, il doit être transporté dans un sac thermique et à l’écart des produits polluants tels que les nettoyants, les huiles automobiles ou l’essence car il absorbe ces odeurs.
Aussi, lorsque vous arrivez à votre destination, placez-les immédiatement dans le réfrigérateur.
Utilise:
Il est préparé rôti au four, cuit et râpé.
Plusieurs fois, ils peuvent servir du porc par Chigüiro.
Stockage:
Si elle doit être consommée bientôt, Mariner et réfriculer. Trancher et emballer dans des sacs en plastique, geler.
Conservation:
Gèlent. Cool.
Durée:
6 mois environ 2 jours environ
Remarque: si la viande a été décongelée, elle ne doit pas être regelée.
Il est essentiel de se laver au savon et à l’eau, tout ce qui a touché la viande crue (mains, récipients, tables, auberges, plateaux, etc.) avant et après la manutention, même si la viande crue d’un autre type d’animal doit être poursuivie.
Lavez toujours tout après le processus avec chaque viande.
