Lors du choix d’un récipient PLASTIQUE pour emballer ou stocker de la nourriture, il faut prendre en compte les points suivants: – Choisir les produits de meilleure qualité pour être plus durables. Et ne pas recycler les emballages qu’il nous reste de certains produits, pour conserver notre nourriture. – Qu’ils soient de forme carrée, de sorte qu’ils aient une plus grande capacité de stockage et qu’ils puissent être empilés pour mieux profiter des espaces dans le garde-manger et le réfrigérateur.- Voir dans leur composition chimique ils sont exempts de Bisphenol-A (BPA), de sorte qu’il ne la santé.
Qu’est-ce que le bisphénol A (BPA)?
Le bisphénol A (BPA) est un produit chimique essentiel qui a été largement étudié. Il est utilisé dans la fabrication de PLASTICS, principalement pour la résine époxy durable et le plastique polycarbonate transparent et résistant. Au cours des dernières années, beaucoup d’attention a été accordée à (BPA), car il est utilisé pour la fabrication de matériaux qui sont en contact avec les aliments, malheureusement approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. États-Unis et de nombreux autres pays industrialisés.
Où est utilisé le (BPA)?
Il est utilisé dans les revêtements protecteurs sur les boîtes de conserve, les lunettes de protection, les boucliers de sécurité à l’épreuve des balles utilisés par les policiers, le plastique polycarbonate et la résine époxy et sont utilisés depuis des décennies. Les seuls avantages de la résine époxy et du plastique polycarbonate sont qu’ils offrent une haute résistance dans les produits industriels et de consommation, qui fonctionnent bien dans les environnements difficiles, tels que les pièces automobiles, les matériaux de construction, les équipements de sécurité et de nombreux produits. Ils dépendent de matériaux de haute performance et ils sont fabriqués à partir de (BPA). Bien qu’en février 2018, le National Toxicology Program (NTP) d’EE. UU publié les résultats d’un programme de recherche, connu sous le nom de Clarity Core Study, le plus important et le plus important jamais réalisé sur le (BPA), où la conclusion générale de l’étude indique que “BPA a produit des effets minimes ils ont été distingués de l’arrière-plan dans cette étude “et ces résultats sont cohérents avec les études antérieures du programme CLARITY, qui indiquent que le BPA est peu susceptible de causer des effets sur la santé aux niveaux très bas auxquels les gens sont exposés. Des études qui prouvent le contraire. Le bisphénol A (BPA) est principalement utilisé dans les résines époxy, dans certains plastiques tels que le polychlorure de vinyle (PVC) et certains polycarbonates (PC). Ces matériaux se retrouvent dans certains contenants ou recouvrent l’intérieur des conserves de conserves et de boissons gazeuses.
Les effets indésirables du bisphénol A (BPA) dans le corps.
La structure moléculaire de (BPA) imite la structure des œstrogènes naturels. Autrement dit, il a la capacité de modifier le système endocrinien. Le (BPA) constitue donc ce qu’on appelle un “modificateur endocrinien”. Parmi eux sont:
- Altérations des chromosomes.
- Changements dans le comportement humain (hyperactivité, agression).
- Il produit le cancer de la prostate et du sein.
- Dommages au cerveau
- Affaiblissement de la fonction immunitaire.
- Diminution des niveaux antioxydants et enzymatiques.
- Il produit du diabète et de l’obésité.
- Puberté précoce.
- Réduction de la quantité de sperme.
Migration du bisphénol A (BPA) dans les aliments.
Actuellement (BPA) est partout (air, eau, etc.) en petites quantités. Assez pour que les méthodes d’analyse ultra-modernes (ng / L) puissent les détecter Le problème n’est pas la présence de BPA dans certains plastiques, mais quand ces plastiques sont en contact avec les aliments, une partie du BPA peut passer au et ensuite être ingéré par l’être humain, par les animaux ou dans l’environnement. C’est ce qu’on appelle la migration. Les migrations qui peuvent se produire:
- Pour l’eau en bouteille dans des récipients en plastique,
- Pour chauffer l’eau dans des chauffe-eau en plastique.
- Les aliments sont stockés dans des sacs en plastique et / ou des récipients, soit dans le réfrigérateur, soit chauffés au micro-ondes ou congelés, etc.
- Pour la nourriture des revêtements de boîtes et de conteneurs (PC).
Des études indiquent qu’ils pourraient transmettre jusqu’à 0,01 mg / kg (Tokunaga et al. 2008). Selon la réglementation actuellement en vigueur, l’utilisation de (BPA) n’est pas interdite, et la limite exacte de sa toxicité est inconnue. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a établi en 2006 la dose journalière tolérable provisoire (acronyme anglais: TDI) à 0,05 mg / kg / jour, avec un facteur de sécurité de 100 (c’est-à-dire pour un adulte de 70 kg). 3,5 mg / jour). Cette limite a été réévaluée plusieurs fois et ratifiée pour la dernière fois en décembre 2011. En outre, le règlement 10/2011 établit une limite de migration spécifique (acronyme anglais: SML) de 0,6 mg / kg (où maintenant le kg est un aliment). Toujours en 2011, l’UE a interdit la commercialisation et l’importation de biberons. Données extraites du site web de l’Agence Espagnole pour la Sécurité Alimentaire et la Nutrition.
Facteurs qui conditionnent la migration du bisphénol-A (BPA).
La migration du (BPA) dans les aliments dépend d’une multitude de facteurs. Entre eux:
- Type de plastique
- Temps de contact (plus long, plus de migration).
- Température (température plus élevée, plus grande migration) que l’exposition des tueurs ou des récipients en plastique dans les fours à micro-ondes.
- pH (migration plus importante dans les boissons gazeuses et les aliments acides tels que la sauce tomate ou les jus d’agrumes, c’est-à-dire un pH inférieur à 7
- Dégradation du plastique (âge, rayures et rayures, etc.).
- Type de nourriture (viande, poisson, aliments salés, acides, sucreries, etc.).
Dans les études réalisées, il a été conclu que: La migration du (BPA) dans les aliments en conserve a été détectée jusqu’à environ 0,02 mg / kg dans les poissons, les légumes et les fruits, 0,1 mg / kg dans la viande.
Vérités et hypothèses sur le bisphénol – A (BPA).
C `est vrai que:
- 95% des êtres humains présents (BPA) dans l’urine.
- (BPA) est nocif pour la santé et pour l’environnement.
- On ne sait pas exactement quelle est la dose maximale de (BPA) qui peut être considérée comme n’ayant aucun effet nocif sur la santé, en particulier à long terme.
- Le PVC, les résines époxydes (présentes dans les revêtements intérieurs des canettes et des canettes de soda) et de nombreux polycarbonates contiennent du (BPA).
- Les plastiques réutilisés fréquemment, avec des rayures, etc., libèrent plus (BPA).
- Les températures élevées et l’acidité de la nourriture favorisent la migration du (BPA).
Supposément:
- Le polyéthylène téréphtalate (PET) et le polypropylène (PP) sont «sûrs» et ne libèrent pas (BPA), mais il y a controverse. Cela peut être dû à une contamination de l’eau par (BPA). De la même manière, dans les deux cas, ils libèrent un autre type de substances plastifiantes qui sont également nocives pour la santé.
- Bisphénol S (BPS) substitut (BPA) est considéré comme «sûr». Mais on sait que c’est aussi un perturbateur endocrinien. Cependant, il est utilisé car son utilisation n’est pas limitée comme celle de (BPA).
- Certains plastiques étiquetés «sans (BPA)» l’utilisent. Ce cas peut être appliqué à d’autres types de bisphénols.
- Les intérêts commerciaux vont à l’encontre de la limitation du BPA et de la définition d’une limite maximale admissible inférieure.
- Les autorités sanitaires contrôlent l’utilisation du (BPA) et sa présence dans les aliments, mais cela ne peut pas être partout.
- La détermination de (BPA) quantités de microtraza, n’est pas facile ou pas cher. Il nécessite des dispositifs coûteux à acquérir et coûteux à entretenir.
