Oeufs

Achat:

Les oeufs qui sont habituellement utilisés pour la consommation humaine sont: caille, poule, canard, Rhea et autruche, entre autres. (voir chacun d’eux). L’œuf a une grande teneur en nutriments. C’est un aliment riche en protéines (acides aminés essentiels), vitamines et minéraux. C’est pourquoi il est conseillé de l’inclure dans le régime alimentaire équilibré, qui est fondamental pour l’organisme humain.

Fraîcheur:

Lors de l’achat des oeufs, assurez-vous qu’ils sont en bon état, sans coups et que leur coquille, peu importe la couleur, est mat, pas brillant car ils ne sont généralement pas frais. -un oeuf frais est également caractérisé par sa coque épaisse et solide, il semble translucide lorsqu’il est mis contre la lumière. Son odeur doit être douce et agréable, à “oeuf”. -l’œuf qui n’est pas frais, lorsqu’il est mis contre la lumière présente des taches sombres (chambres à air). -les oeufs de qualité inférieure, sont sales, avec la coque cassée, fragile, rugueuse ou déformée. La coque doit aussi avoir aucun pores, parce qu’ils auraient été exposés à la pollution de l’environnement. Sur le marché il y a des oeufs dans Tetra-pack, sans coquille (Milk-shakes) et aussi des oeufs en poudre.

Utilise:

-Il peut être utilisé comme plat principal, dans la tortilla et dans de nombreux autres préparations pour le petit déjeuner, ou comme un ingrédient dans les deux plats savoureux et sucrés, contribuant à l’organisme humain quantités considérables de nutriments. (voir plus d’utilisations dans chacune des classes). Stockage: les oeufs peuvent être entreposés à température ambiante (12 ° c-18 ° c) par temps froid et, si possible, stockés dans un récipient avec un fond approprié, et placés verticalement avec la pointe vers le bas. -Si réfrigéré, placer dans la boîte d’oeuf fermée, parce qu’ils absorbent des odeurs. Ou sur la porte du réfrigérateur, séparées des odeurs fortes, elles auront plus de «durée de conservation» et conserveront leur fraîcheur. -un œuf frais lors de la séparation, le bourgeon non aplati, de couleur jaune, bombé est vu avec une position centrale. Le clair, transparent légèrement jaune, ferme et dense (épais, visqueux) et reste recueilli. Son odeur doit être douce et agréable, à “oeuf”. -quand il n’est pas frais le jaune est aplati et le clair, mince et fluide (liquide) et s’étend dans le récipient. -une autre façon de connaître la fraîcheur d’un œuf est de le placer dans un récipient avec de l’eau salée. Si vous allez au fond est cool et plus le flotteur est moins frais, et si elle atteint la surface est endommagée.

Durée :

  • Ils peuvent geler sans coquille et milkshakes avec un peu de sel, durent environ 6 mois ou avec du sucre, les 8 derniers mois.
  • Si vous voulez, vous pouvez congeler les jaunes et les éclaircit séparément.

Sans sel ou sucre peut durer jusqu’à 1 an. Pour décongeler, placer au réfrigérateur 2 heures avant l’utilisation. Un oeuf équivaut à 1 cuillère à soupe de jaune par 2 de Clara. ou 3 cuillères à soupe d’un shake complet.

  • Les oeufs pasteurisés dans la boîte sont conservés réfrigérés jusqu’à la date d’expiration approximativement.
  • Oeufs en poudre: le clair et le jaune sont vendus séparément.

Ils peuvent durer jusqu’à un an. Il convient de rappeler que la “vie utile” du produit dépend également de la fraîcheur au moment de son achat, de son stockage ultérieur et de sa conservation. Portion: 2 œufs de taille moyenne (environ 100 grammes) sont considérés comme une portion pour un adulte.

Conservation:

Réfrigéré. Temp. Environnement.

Durée :

1 mois env. 10-15 jours approx.

Conseils

Rappelez-vous que la “vie” utile du produit dépend de sa fraîcheur au moment de l’achat, de la date (approximative) de maturité et de son stockage et conservation ultérieurs. -Manipulez toujours avec des mains et des ustensiles propres.

Nutriments et propriétés:

Nous prenons comme exemple un oeuf de poule. Il est conseillé de l’ajouter à la diète alimentaire car il fournit une grande variété d’éléments nutritifs essentiels pour le corps humain. Aussi parce que vous pouvez utiliser diverses méthodes de cuisson et l’utiliser dans les deux préparations sucrées et salées.

Protéines

(acides aminés essentiels), essentiel au fonctionnement de l’organisme. -ils sont essentiels pour le développement de cellules. -on le trouve dans les viandes, la volaille, le poisson, les coquillages, les oeufs et certains légumes tels que les légumineuses (haricots, soja, lentilles), entre autres.

Carotènes.

-par sa puissance antioxydante protéger contre les radicaux libres (causant le vieillissement). -aider à prévenir la perte de vision, et nous protéger contre les maladies oculaires telles que les cataractes.

Soufre.

-traiter les affections cutanées. -aide à un bon fonctionnement du foie et à la purification naturelle de l’organisme. -améliore la digestion et le métabolisme des graisses et des glucides. -soulage la douleur causée par les maladies rhumatismales. -régule les taux de glucose sanguin. -aide à l’oxygénation du cerveau. -régule le système nerveux.

Acide folique.

Dans la grossesse: les médecins recommandent 3 mois avant de commencer à chercher un bébé, que les parents (à la fois maman et papa) commencent à consommer de l‘acide folique. -aide à améliorer l’oxygénation cellulaire. -prévient les anomalies congénitales chez le fœtus.

Biotine. (vitamine soluble dans l’eau).

-également appelé vitamine H, la vitamine B8 (ou biotine) est une vitamine essentielle pour la santé. -Il est considéré comme la vitamine de la beauté. -empêche la perte de cheveux et les maladies séborrhéique du cuir chevelu. -fournit une plus grande élasticité et la résistance aux cheveux (cheveux). -aide à l’hydratation cutanée (eczéma et dermatite). -renforce les clous. -aide à la bonne condition de la peau. -contribue à l’assimilation de l’acide folique et de la pantothénique. -aide dans le métabolisme des acides aminés. -soulage les douleurs musculaires. -lutte contre la dépression et l’insomnie. -aide à éviter le diabète de type II. Les gens qui suivent un régime végétarien, aussi faible en gras et en cholestérol, sont communs pour avoir de faibles niveaux de biotine, il est conseillé d’inclure les aliments qui contiennent cette vitamine ou de prendre des suppléments.

De la vitamine A.

-Il est important pour la croissance normale du corps humain (enfants et adolescents). -protège la surface des voies respiratoires (gorge et bronches. -protection des yeux et de la peau. -stimule l’appétit et est bon pour la digestion. -protège contre les infections.

Vitamine B12.

-intervient dans la croissance des enfants et des adolescents. Puissance antianémique.

De la vitamine D.

-pour la formation d’os et de dents solides. -régule le métabolisme. -Support pour l’absorption de phosphore et de calcium.

Phosphore.

-ainsi que le calcium forme la couverture des os et des dents. -renforcer les os et les dents. -pour le bon fonctionnement du cerveau.

Vitamine E.

-évite l’apparition de troubles oculaires. -empêche les caillots dans les vaisseaux sanguins (thrombus). -aide à la fertilité. -prévient le vieillissement prématuré. -augmente la réponse cellulaire aux infections ou aux maladies. -aide à la croissance et au développement du corps chez les enfants et les adolescents. -aide le système nerveux à fonctionner correctement. -antioxydant qui combat les dommages des radicaux libres aux cellules. -améliorer l’apparence de la peau, les cheveux (cheveux) et les ongles.

Fer.

-C’est la composante principale des globules rouges et de l’hémoglobine dans le sang, pour cette raison est fondamentale pour la formation de ceux-ci. -aider à construire des cellules sanguines. -crée une résistance contre la fatigue. -aide à éviter l’anémie.

Chlore.

-Il est important dans la formation des sucs gastriques. -renforcer la mémoire et le fonctionnement du cerveau.

Sélénium.

Antioxydant. -empêche les caillots sanguins, les AVC et les crises cardiaques.

Sodium.

-pour le sang. -aide à la formation de l’albumine dans le sang. -le système nerveux.

Magnésium.

-essentiel pour le fonctionnement du système nerveux. -aide au fonctionnement des glandes.

Cuivre.

-très important pour l’assimilation de la formation de fer et d’hémoglobine.

Iode.

-Il est d’une importance vitale pour le bon fonctionnement de la thyroïde, qui est celui qui régule le métabolisme.

Zinc. 

-améliore la peau. -favorise la croissance des enfants et des adolescents. -accélère la guérison des plaies. -renforce le système immunitaire.

Nutriments pour une alimentation équilibrée.

Il faut se rappeler que pour une alimentation équilibrée, les aliments devraient être consommés à partir des 5 groupes:

  • Protéines: les acides aminés essentiels sont essentiels pour le développement cellulaire.

On le trouve dans les viandes, la volaille, le poisson, les crustacés, les œufs et certains légumes comme les légumineuses (haricots, soja, lentilles), entre autres.

  • Glucides (glucides): ils fournissent de l’énergie à l’organisme, comme les fibres alimentaires et les sucres.

On les trouve dans des légumes comme le blé, la pomme de terre, le bananier plantain et certains fruits, entre autres.

  • Lipides. Graisses animales et végétales.
  • Vitamines. Fruits et légumes et dans la grande majorité des aliments.
  • Minéraux. Fruits et légumes et dans la grande majorité des aliments.

Une alimentation équilibrée doit contenir: viandes, fruits, légumes, céréales, légumineuses, produits laitiers, œufs et graisses.

Note:

-vérifier périodiquement l’état du produit afin de pouvoir le consommer à temps.