Tomate

Achat:

Tomates ou tomates est un légume de fruits, parce qu’ils ont des graines à l’intérieur. Il y a différentes tailles et leur forme peut être ronde ou allongée.

Fraîcheur:

Elle peut être vue dans la texture ferme (non molle), lisse, brillante, non-opaque, et sans rugosité de café. Sa couleur dépend du point de maturation. Ils les vendent également en conserve ou déshydratés. (voir conserves et déshydratées).

Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

Les tomates sont utilisées crues pour les salades avec d’autres légumes, “Pico de Gallo” (cuisine mexicaine), entre autres.

  • Comme ingrédient en sauté ou sauté pour les ragoûts et les sauces. Aussi pour les crèmes et les soupes.
  • Comme garniture (accompagnement) crue ou cuite, garnitures froides et/ou gratins (four).

Stockage:

-pour les tomates, il est conseillé de ranger et de sécher dans un sachet en plastique sans fermer beaucoup ou à découvert, ou avec des perforations, dans “le tiroir à légumes” du réfrigérateur. -ou dans le récipient en plastique de préférence, avec le papier absorbant (sec) dans le fond et dans un endroit pas si froid du réfrigérateur. -Si la tomate entière n’est pas utilisée, placez la partie excédentaire vers le bas, de sorte qu’elle ne pourrisse pas sa propre humidité et dans le récipient avec le couvercle, de préférence du plastique, avec le papier de la cuisine (sec) dans le fond de lui. -sa durée dépend également de la fraîcheur au moment de son achat. Réfrigérés, 10-12 jours environ ou plus. Portions et réfrigérées selon l’instruction, environ 5 jours.

Conservation:

Cool.

Durée:

10-12 jours environ ou plus, réfrigérés. Environ 5 jours, en portions et réfrigérés selon l’instruction.

Conseils

Ne pas congeler les matières premières, à moins qu’elles ne soient utilisées dans des potages, des crèmes ou des ragoûts.

Nutriments et propriétés:

(voir la teneur en nutriments et ses bienfaits dans les légumes). Remarque: Vérifiez périodiquement l’état du produit pour pouvoir le consommer à temps.