Racines chinoises

Achat:

Les racines chinoises ou graines de soja germées, pour les acheter l’air très bien qui sont en très bon état.

Fraîcheur:

Il est observé dans sa texture ferme, la couleur blanche avec le point vert et qui sont très tendres et épais, pas mince (fil), qui ne sont pas humides, avec mauvaise odeur ou de couleur brune. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

Les germes de soja sont utilisés comme ingrédient dans les plats de cuisine orientale: viande, riz et légumes sautés dans le wok (poêle profonde et large).

Stockage:

Les racines chinoises sont placées dans un grand récipient (de sorte qu’elles ne soient pas serrées et pourrissent), de préférence en plastique avec le couvercle et le papier absorbant (sec) à l’intérieur, un dans le fond et un autre sur eux avant de couvrir. -réfrigérer et consommer dès qu’ils ont une durée de conservation très courte. -vous pouvez également sauter dans un peu dans l’huile végétale et/ou le beurre, laisser refroidir et placer dans un récipient avec le couvercle. Réfrigérez et consommez bientôt ou congelez.

Sa durée,

-frais et crus, environ 8 à 10 jours. -cuit, consommer au maximum en 4 jours ou congeler dans le sac d’étanchéité après sautage et refroidissement, durer environ 20 jours. lA «durée de conservation» dépend également de sa fraîcheur au moment de l’achat.

Conservation:

Cool. Gèlent.

Durée:

8-10 jours. Quatre jours. 20 jours.

Conseils:

Racines chinoises ou graines de soja germées, il est conseillé de ne pas stocker dans le récipient en verre, car il génère beaucoup d’humidité et de pourriture. -avant la cuisson, placer dans l’eau avec du citron (5 minutes), pour enlever la saveur à la terre. Puis égoutter très bien dans le tamis et sauter. -comme ils sont si doux et délicats, les ajouter à la fin de la préparation, de sorte qu’ils ne sont pas défaits.

Nutriments et propriétés:

Comme les germes de soja, ils contiennent beaucoup de nutriments. (voir la teneur en nutriments et ses bienfaits dans les légumes).

Note:

Les racines chinoises (germes de soja), sont très délicates parce qu’elles libèrent beaucoup d’humidité et si vous n’avez pas les soins appropriés dans leur conservation, peuvent pourrir très facilement, ainsi il est bon de changer souvent la cuisson de papier et de sécher le couvercle du récipient. -vérifier périodiquement l’état du produit, son stockage et sa conservation, pour pouvoir le consommer à temps.

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