Pourpier

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Pourpier

Achat du pourpier:

Le pourpier, est un légume de petites feuilles de couleur vert foncé.

Fraîcheur de la pourpier:

Il peut être vu dans la fermeté et dans la couleur intense de ses feuilles. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez le site d’affichage, il est propre et correctement réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

  • Ils sont utilisés dans les salades et comme garniture de divers plats mexicains de cuisine.
  • Ils sont cuits dans l’eau bouillante avec du sel et refroidi avec de l’eau pour arrêter la cuisson et préserver la couleur.

Stockage pourpier:

  • Le pourpier est entreposé, nettoyé et séché dans un récipient avec un couvercle, de préférence en plastique, avec du papier absorbant (sec) dans le fond et avant le couvercle.
  • Réfrigérer dans le bac à légumes ou au fond et à l’avant de votre réfrigérateur, pas le fond parce qu’il est très froid et peut brûler.
  • Sa durée dépend également de la fraîcheur au moment de votre achat.

Conservation des pourpier:

Cool.

Durée de pourpier:

8-10 jours environ.

Conseils:

Lors de l’utilisation du pourpier, avant de récupérer le reste, secouer ou sécher le couvercle du récipient, pour enlever l’excès d’humidité, en allongeant encore plus “la vie” des légumes.

Nutriments et propriétés:

Le pourpier se distingue principalement parce qu’il est l’un des légumes les plus riches en oméga-3 connu. Une tasse de plantes fraîches peut contenir 400 mg. De cet acide gras essentiel. Mais il offre également une contribution très complète d’une grande variété de nutriments et de principes médicinaux:

  • Vitamines: A, bêta-carotène (7 fois plus que la carotte), B1, B2, B3, C, E (l’une des plantes qui contiennent le plus)…
  • Minéraux: potassium (plus que les épinards), calcium, magnésium (l’une des meilleures sources végétales), fer, phosphore…
  • Acides aminés
  • Bioflavonoïdes comme Liquiritina
  • Antioxydants importants tels que le glutathion ou betalains (dans leurs pigments)
  • Neurohormones et neurotransmetteurs dans la plante fraîche comme la dopamine et la L-noradrénaline (action vasoconstricteur, Antihipotensora et aider à réduire les saignements)

(voir la teneur en nutriments et ses bienfaits dans les légumes). Note:

  • Ne pas congeler.
  • Vérifiez périodiquement l’état du produit pour pouvoir le consommer à temps.

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