Patate Douce

Achat:

Patate douce ou patate, c’est un tubercule. Il y a une grande variété de patates douces, de texture différente (allant du doux au rugueux), également la couleur différente (peau rouge ou rose et la viande blanche), ou comme la patate douce, la chair orange et le goût sucré. Il a habituellement la forme ovale.

Fraîcheur:

Il est apprécié dans sa fermeté au toucher, sans ecchymoses (coups ou parties molles), doit être traité avec douceur par sa fragilité. Ils vendent aussi les pré-frits congelés. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

Frire comme garniture (accompagnement) de plats forts ou comme ingrédient dans des potages et des purées ou d’autres préparations.

Stockage:

-entreposer à température ambiante propre et sèche. Dans un endroit sombre, frais et sec, non entreposé dans un sac ou un récipient fermé avec le couvercle. Le meilleur est dans un panier de l’osier ou de l’acier inoxydable, de préférence parce qu’ils sont gardés ventilés et frais.

 Boîte en métal pour pommes de terreBoîte en métal pour les pommes de terre fraîches

-peut être cuit et réfrigéré. -Il est conseillé de ne pas réfrigérer crus, parce que sa pulpe change un peu de couleur et de texture. Mais dans les climats chauds, vous pouvez choisir de réfrigérer propre et sec, sans sac dans “le bac à légumes”. -sur le marché sont également pré-frits et congelés. -sa durée dépend également de la fraîcheur au moment de son achat et de son stockage et conservation ultérieurs.

Conservation:

Temp. Environnement. Cool.

Durée:

Environ 7 jours. 7-10 jours environ.

Conseils

Le pré-frit (français) peut être congelé.

Nutriments et propriétés:

(voir la teneur en nutriments et ses bienfaits dans les légumes).

Note:

Vérifiez périodiquement l’état du produit pour pouvoir le consommer à temps.