Navet

Achat:

Le navet est un légume-racine. Il y a plusieurs classes, il y a rond, cylindrique, aplati. Votre peau doit être lisse et brillante, il peut être blanc, ou pourpre à la base de vos feuilles avec du blanc et ne devrait pas avoir des taches.

Fraîcheur:

Texture ferme et lourde. Sa chair est blanche ou jaune pâle. Il contient beaucoup de soufre pour cette raison, il est de saveur similaire au chou bien qu’un peu plus doux. Ils sont plus petits parce qu’ils ne sont pas si fibreux.

Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

Il est toujours consommé cuit, comme garniture (accompagnement) de beaucoup de plats ou comme ingrédient dans d’autres recettes telles que la «choucroute», ou avec des mains de porc ou de canard avec des navets, ou de l’agneau, des soupes ou des ragoûts. Également émaillé, avec du beurre, de la crème, de la purée ou du soufflé. En Ecosse, il est le légume national et est très apprécié en Galice (Espagne).

Stockage:

  • Enlevez les feuilles.
  • Placer dans un sachet en plastique perforé et réfrigérer.
  • Ou vous pouvez cuire pendant environ 10 minutes, dans l’eau salée et après refroidissement, geler.

Les navets sont lavés et pelés avant la cuisson. Les navets de bébé peuvent simplement être brossés. Sa durée dépend aussi de sa fraîcheur au moment de l’achat. Réfrigérés, 15-20 jours approx. Congelé, cuit, environ 2 mois.

Conservation:

Cool.

Durée:

15-20 jours. ou 2 mois selon le cas.

Conseils

Lors du fractionnement, ils doivent être placés dans l’eau avec du citron, de sorte qu’ils ne deviennent pas noirs (oxyder).

Nutriments et propriétés:

(voir la teneur en nutriments et ses bienfaits, dans la plante a B C).

Note:

Vérifiez périodiquement l’état du produit afin de pouvoir le consommer à temps.