Comment garder les HARICOTS frais

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Haricots

Achat:

Haricots ou CARTUCHILLOS, sont des légumineuses. Gaine vert foncé, lisse, brillante, molle ou veloutée. Grains fermes, non mous ou germés. Couleur verte plus claire, grande plaine, plate et allongée.

Fraîcheur:

Il peut être vu, dans sa gaine ferme au toucher, (pas mou ou avec des taches mouillées), avec de minuscules villosités. -ils le vendent également déjà desgranada (sans gaine), mais généralement ils ne sont pas si frais. -ou déshydraté avec ou sans sel.  Ceux-ci sont conservés à la température ambiante. (voir produits déshydratés).

Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

Les haricots sont utilisés pour les soupes, les ragoûts, les purées et les ragoûts.

STOCKAGE DES HARICOTS:

-les haricots qui sont encore dans la gaine, réfrigérer dans le sac en plastique fermé avec du papier absorbant (sec) à l’intérieur.

-les grenades, ont moins de “durée de conservation”, devraient être dépensés bientôt ou congelés propres et secs.

-ils peuvent être achetés dans un pod bien frais, puis décortiqués et congelés. Réfrigérés en gousses, 8-10 jours.

Desgrenades réfrigérés, 7 jours environ afin qu’aucun germe ne commence à émerger. Grenades congelées, 3 mois ou plus.

Sa durée dépend également de la fraîcheur au moment de votre achat.

Conservation:

Cool. Gèlent.

Durée:

8-10 jours. Sept jours. Trois mois.

Conseils

Ceux pour le gel peuvent être placés tous dans le même sac et de prendre ceux qui sont nécessaires, parce qu’ils ne collent pas (si elles ne sont pas mouillées). Il raccourcit également le temps de cuisson lorsqu’il est congelé.

Nutriments et propriétés: 

Ils fournissent la fibre, un aspect très important pour maintenir notre système digestif sain, qui facilite la digestion et combat la constipation. En outre, la fibre contribue à réduire les niveaux de cholestérol «mauvais» (LDL). (voir la teneur en nutriments et ses bienfaits dans les légumes).

Note:

Ne pas congeler avec le POD. -vérifier périodiquement l’état du produit, son stockage et sa conservation, pour pouvoir le consommer à temps.

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