Galinsoga

 

Achat:

Le Galinsoga, le basilic sauvage, l’éthyle, le Pacoyuyu Fino, l’étoile, le mercurial sont des herbes fraîches qui sont employées pour aromatiser et aromatiser.

Fraîcheur:

Lorsque vous prenez le bouquet de Galinsoga, regardez cette couleur verte, érigée et intense, sans aucune feuille flétrie, ni café ni viscose. Odeur fraîche caractéristique. Ils sont également vendus secs et entreposés à la température ambiante. (voir épices).

Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

Cette herbe est employée comme condiment pour aromatiser et aromatiser le colombien “AJIACO SANTAFEREÑO”. Il doit être utilisé avec modération, parce que si vous mettez trop d’herbe, vous saurez excessivement fumé.

Stockage:

  • Enlevez les tiges et les racines plus longues (le cas échéant).
  • Nettoyez la terre et enlevez les feuilles jaunes, brunes ou noires (pourries).
  • Stockez les herbes dans un récipient de préférence en plastique et avec un couvercle, pas de verre parce qu’ils conservent plus d’humidité et de pourriture. Reste en vrac, pas serré.
  • Placez la serviette en papier de cuisine sèche sur le fond et le dessus avant le couvercle.
  • Puis vérifier périodiquement les herbes, pour enlever ceux qui sont détériorés.
  • Il peut également être congelé dans le sac en plastique et ensuite utilisé pour donner de la saveur aux soupes (ajiaco).
  • Ou il peut être haché et autorisé à sécher à la température ambiante.

Conservation:

Conserver au réfrigérateur. Ne jamais congeler

Durée:

Environ 10 jours ou plus et selon votre fraîcheur au moment de l’achat.

Conseils:

  • Lors de l’utilisation d’herbes fraîches, vérifier les parties restantes dans le récipient pour enlever les feuilles en mauvais état et sécher l’excès d’humidité dans le couvercle.
  • Cette herbe peut être congelée dans un sac en plastique et ensuite utilisée dans les soupes.
  • Les Galinsoga qui sont mis à sécher, peuvent être utilisés dans les viandes grillées, leur donnera une délicieuse saveur grillée.

Note:

  • Si vous allez sécher toute l’herbe fraîche, Hachez finement et mettez sur une feuille sèche de papier absorbant, jusqu’à ce qu’il soit complètement sec, seulement ainsi vous pouvez l’emballer, autrement il sera rempli de moule.
  • Vérifiez périodiquement l’état du produit, pour enlever la mauvaise herbe qui est en mauvais état de sorte qu’elle ne pourrisse pas le reste.