Concombre des Andes

Achat:

Le concombre pour le remplissage ou Concombre des Andes est un légume vert de fruit avec les graines rugueuses et foncées. Sa forme est allongée et creuse à l’intérieur.

Fraîcheur:

Il est vu dans sa texture ferme, sans parties molles, pas de taches brunes. Couleur verte intense. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

  • Habituellement, il est consommé cuit (après avoir enlevé les graines) avec des sauces, comme garniture.
  • Farcies avec de la viande et une sauce supplémentaire, ou au gratin, comme un plat fort, accompagné de riz blanc ou de salades.
  • Il est employé comme ingrédient pour des salades avec des vinaigrettes ou des pansements et dans les cornichons (en conserve).

Stockage:

Le concombre pour le remplissage, est réfrigéré dans le sac en plastique perforé, ou boîte de légume avec le papier de cuisine (sec) à l’intérieur et placé dans un endroit pas si froid dans le réfrigérateur. -Il devrait être consommé bientôt, parce que sa “vie utile” est très courte. -sa durée est d’environ 8 jours et dépend du degré de fraîcheur au moment de l’achat.

Conservation:

Cool

Durée :

5 jours env.

Conseils

-Quand vous arrivez avec le marché et commencez à l’organiser, ce légume peut aller blanchir, refroidir et réfrigérer, de sorte qu’il soit prêt et l’utiliser bientôt dans un menu, dans la préparation désirée. -consommer bientôt.

Nutriments et propriétés:

(voir la teneur en nutriments et ses bienfaits dans les légumes). Note: Préparez-vous dès que possible, car sa “vie utile” est courte. Vérifier périodiquement l’état du produit afin de pouvoir le consommer à temps.