Ciboule

Ciboule

Achat de Ciboule:

L’oignon long (Junca ou vert), est blanc et tige élancée, vert foncé et feuilles intenses.

Ciboule fraîcheur:

Il est perceptible dans la rigidité et la fermeté de sa tige (pas molle), la couleur blanche non-jaunâtre. Feuilles vertes intenses (non jaunâtres, brunes ou sèches) et textures fermes (non molles). Odeur fraîche caractéristique. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

Comme ingrédient pour les ragoûts, les marinades pour la viande, les cornichons typiques à la coriandre et paprika “haché”, en préparation de riz et en général comme un condiment.

Conservation de l’Ciboule:

Si l’oignon est enterré, rincez à l’eau à température ambiante, séchez avec un chiffon propre et quand il est sec, rangez-le dans le Snood ou Déballez-le (jamais dans le sachet en plastique), dans le tiroir ou dans le tiroir à légumes du réfrigérateur pour qu’il soit fendu. Ils peuvent également être stockés à température ambiante dans un endroit frais et aéré (pendant environ 8 jours), bien qu’il finira par se dessécher. Sa durée de vie réfrigérée est de 10-15 jours et dépend de sa fraîcheur au moment de l’achat.

Ciboule conservation:

Temp. Environnement ou réfrigérer.

Durée de l’Ciboule:

Huit jours. 10-15 selon le cas.

Conseils:

Certaines personnes envoient les feuilles vertes de l’oignon long, mais elles sont les plus délicieuses pour les marinades de viande. Ils sont broyés (écrasés dans du bois ou du mortier de Pierre) avec de l’huile et du sel et la viande est tachée pour les rôtis. Délicieux ragoûts sont également préparés picándola très petit, ou à frire (entier) lors de la préparation du riz et dans les soupes ou les pommes de terre de cuisson de la feuille entière est placée et ensuite enlevé.

Nutriments et propriétés:

L’Ciboule contient beaucoup d’eau et de faibles calories. Il contient des flavonoïdes qui ont des propriétés qui aident à la réduction des conditions cardiaques, en outre, ils sont anticancéreux et anti-inflammatoires. -les flavonoïdes sont aussi des antioxydants. Pourquoi l’apport d’oignon est recommandé pour les personnes ayant une pression artérielle élevée et un taux élevé de cholestérol. Vitamines. Contient de l’acide folique. Vitamine C (antioxydant), vitamine B6 (fonctions métaboliques),-l’oignon contient également la thiamine, une vitamine associée au bon fonctionnement de la vision et le foie et la santé de la peau. -minéraux: phosphore et magnésium qui contribuent au métabolisme des glucides. Potassium qui contribue au bon fonctionnement du coeur. Remarque: ne l’entreposez jamais dans une lame souillée ou endommagée.

  • Il doit toujours être rangé propre et sec.
  • Vérifiez périodiquement l’état du produit pour pouvoir le consommer à temps.

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