Chou-fleur

86 / 100
Chou-fleur
Chou-fleur

Chou-fleur

Chou-fleur achat:

Le chou-fleur est un légume, du groupe de choux blancs.

Fraîcheur du chou-fleur:

Il est connu dans sa texture dure et serrée, crème de fleur blanche (pas de taches brunes ou jaunes), odeur caractéristique. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

Le chou-fleur doit toujours être ramolli parce qu’il est très dur.

  • Cuit à la vapeur pour salades, crèmes et soupes, et légumes au gratin (avec fromage).
  • Sauté dans le wok (poêlon profond et grand), pour les “légumes orientaux”.
  • Il est également préparé cuit avec des sauces et empanadas ou des gâteaux, entre autres.

Conservation du chou-fleur:

-le chou-fleur cru et entier est entreposé dans le réfrigérateur dans la partie inférieure du réfrigérateur ou dans le bac à légumes.

À l’intérieur d’un sac en plastique, avec du papier absorbant (sec) à l’intérieur.

-ou diviser en portions de snack, cuire, refroidir et réfrigérer à l’intérieur de verre ou de récipient en plastique avec couvercle.

-également après la cuisson et le refroidissement, il peut être congelé (pour les soupes, crèmes ou gratins) dans un sachet en plastique scellé ou un contenant en plastique.

Durée du chou-fleur:

Réfrigérés, crus et entiers, 8-15 jours env.

Cuits réfrigérés 2-6 jours env. Congelé cuit et emballé dans le sachet en plastique, approximativement 20 jours.

-sa durée dépend également de la fraîcheur au moment de son achat et de son stockage et conservation ultérieurs.

Conservation:

Réfrigérer ou congeler selon le cas.

Durée:

 8-15 jours. de 2-6 jours. 20 jours selon l’affaire.

Conseils:

  • Il est suggéré avant la cuisson de tremper le chou-fleur dans l’eau avec du vinaigre pour obtenir les vers de la tige, si vous les avez.
  • Pour cuire le chou-fleur devrait être de préférence cuit à la vapeur, sur grille métallique ou bouilloire en bambou, de sorte qu’il ne touche pas d’eau bouillante et de perdre des nutriments. Il est pulvérisé avec du sel avant la cuisson.
  • Si vous n’avez pas les moyens de faire cuire la vapeur, mettez-le dans peu d’eau avec le sel au point d’ébullition (bouillant) et couvrez, abaissez la chaleur et cuisez jusqu’à ce qu’ils acquièrent une texture croustillante.
  • Il peut également être sauté en petits morceaux dans un wok à faible teneur en gras (légumes de type oriental).

Nutriments et propriétés:

Les choux en général sont un groupe de légumes à l’intérieur qui est le brocoli, chou-fleur, chou, choux de Bruxelles, qui sont caractérisés par des aliments à faible teneur en calories, beaucoup de fibres et d’eau, de sorte qu’ils sont appropriés pour les régimes Minceur.

-ils sont des légumes qui contiennent plus de protéines. -grande source de vitamines et de minéraux importants pour la santé de l’organisme

-Parmi eux, la vitamine C (antioxydant), présent dans des quantités supérieures à celles présentées par l’orange, le carotène, et les vitamines du complexe B, étant l’un de ces acide folique. (voir les bienfaits des nutriments dans les légumes.)

Note:

  • Ne pas congeler les matières premières.
  • Vous ne pouvez congeler cuit, si vous allez l’utiliser pour des crèmes ou des sauces, car il change sa texture et la saveur.
  • Vérifiez périodiquement l’état du produit afin de le consommer à temps.

visitez notre chaîne youtube

Laisser un commentaire