Banane Plantain

banane plantain

Achat:

La banane plantain provient de la famille des Musaceae. Elle acquiert sa couleur en fonction de son point de maturation. Ils peuvent être consommés à tout moment. C’est différent de Habanos bananes ou banane plantain 

Fraîcheur:

Il peut être remarqué dans la texture ferme au toucher, vert vif ou couleur vert clair avec le jaune (peint), sans taches noires ou des cafés. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

La banane plantain est exclusivement d’usage culinaire. Il est habituellement préparé comme garniture de la même manière que les pommes de terre (pommes de terre) et les légumes (cuits, frits) et peut également être utilisé comme ingrédient dans certaines soupes et ragoûts. Leur préparation dépend de leur point de maturation. Dans plusieurs pays tropicaux, le bananier plantain mâle est utilisé pour produire une farine qui est utilisée pour l’élaboration du pain, obtenu par déshydratation de la pulpe et est de haute valeur nutritive.

Stockage:

Le banane plantain (vert ou peint) est entreposé dans le «tiroir à légumes» du réfrigérateur, non pelé et à l’intérieur d’un sachet en plastique un peu ouvert ou perforé. Jamais sans sac parce qu’il brûle la coquille, il devient noir et est difficile à peler. La durée dépend de sa fraîcheur au moment de l’achat.

Conservation:

Cool.

Durée :

12-15 jours sans épluchage

Conseils

La banane plantain verte pour un peeling facile, lorsqu’elle est retirée du réfrigérateur, les extrémités sont coupées, placées au micro-ondes pendant une (1) minute (chaque banane séparément). -laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit chaud. -puis faire plusieurs coupes autour de bout en bout et enlever la coque. -pour empêcher le liquide collant de la banane de tacher le micro-ondes, placez-le sur un sachet en plastique pour l’éliminer et dans les mains appliquez un peu d’huile de cuisson végétale, avant d’éplucher ou de mettre des gants. Nutriments et propriétés: avec lui mâle plantain vert, la farine est faite avec une teneur élevée en nutriments. (voir la teneur en nutriments et ses bienfaits dans les légumes).

Note:

Faites attention avec le liquide laiteux qui laisse tomber la banane mâle verte, parce qu’il tache les vêtements. Vérifier périodiquement l’état du produit, son stockage et sa conservation, pour pouvoir le consommer à temps.