Artichaut

Description :

Les artichauts sont des légumes appelés germes. Ovale en forme et ont des feuilles courtes se chevauchant, épais et serré, vert moyen.

Fraîcheur:

Il est observé dans la texture ferme, serrée et croquante de ses feuilles. Qu’elles sont vertes, non fanées, flétries ou séchées, ou molles et lâches. Les plus épais et les plus lourds devraient être choisis. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

Il est employé dans les crèmes, les sauces, les salades et leurs coeurs sont grillés ou ont ajouté des sauces, parmi beaucoup d’autres préparations.

Stockage:

Entier, propre et sec, sont stockés dans le “tiroir à légumes” dans le réfrigérateur, dans un sac en plastique. Ou congeler, après épluchage, nettoyage, blanchiment et refroidissement. Sa durée dépend également de la fraîcheur au moment de votre achat. Durée, réfrigérée crue, environ 8 jours. Cuit au réfrigérateur, environ 1 jour. Cuit congelé, 1-2 mois environ. Sa durée dépend également de la fraîcheur au moment de votre achat.

Conservation:

Cool. Congelés.

Durée :

Huit jours. 1 mois.

Conseils

Comme l’artichaut s’oxyde (obscurcit) facilement, vous devez avoir un récipient avec de l’eau avec du citron et du sel et sont placés là qui sont peeling et le nettoyage.

Nutriments et propriétés:

Grande teneur en fer. (voir la teneur en nutriments et ses bienfaits dans les légumes).

Note:

Vérifier périodiquement l’état du produit, son stockage et sa conservation, pour pouvoir le consommer à temps.