Mozzarella

Achat:

Le fromage MOZZARELLA est un fromage frais qui provient de la cuisine italienne. En principe, c’était seulement le lait de buffle, actuellement la grande majorité de la production de ce fromage, est le lait de vache toujours dans la même Italie.

Au Venezuela, il est appelé “fromage à la main” et en Argentine, “Muza o Muzarella”. D’autres variations de fromage mozzarella, est le fromage proVolone, qui est la mozzarella séchée à l’air, et le scamorza, qui est la mozzarella séchée à l’air et fumé avec de la fumée de paille.

Le fromage mozzarella, est blanc, texture grasse, ferme et fibreux (dans le fil), saveur douce et légèrement salée. Bonne odeur de produits laitiers.

Quelques-unes de ses présentations: tressé et autour de la taille d’un petit poing.

Fraîcheur:

Lorsque vous allez acheter le produit au supermarché, vous aurez à considérer.

  • Observez que le réfrigérateur où le produit est exposé fonctionne correctement (ce qui est de refroidissement).
  • Observez la date d’expiration du produit ou son heure d’expiration, qui n’est pas couverte, altérée ou rechapée. Choisissez le produit avec la date dans la mesure du possible.
  • Vérifier l’emballage, qui est dans un état optimal, non immergé, endommagé ou battu. Ni avec des étiquettes cassées ou jetées.
  • Vérifiez que le joint n’est pas gonflé (soufflé), car cela indique que le produit est déjà en décomposition.
  • Acheter le produit, à la fin du marché, de sorte que la “chaîne du froid” n’est pas interrompue.

Utilise:

Dans les salades, la friture. Il peut être consommé naturel ou fondu, cuire au four, dans des pizzas et des lasagnes (soit en morceaux ou râpés) et pour les burritos et les paninis.

Couteaux à fromage

Stockage:

Le fromage mozzarella est conservé réfrigéré (4 degrés C environ dans le haut du réfrigérateur), dans un récipient en verre avec couvercle hermétique ou enveloppé dans du papier vinyle pour garder son humidité et dans le plateau des fromages dans le réfrigérateur.

Récipient de refroidisseur de fromageRécipient de refroidisseur de fromage

Sa durée réfrigérée fraîche, 7-10 jours env. Il dépend également du temps qu’il est à la date d’expiration ou d’expiration du produit et du soin de sa fabrication et de la préservation du distributeur et du consommateur.

Gardez les produits laitiers à l’écart de la viande, du poisson, des légumes et des fruits au réfrigérateur afin d’éviter une «contamination croisée».

Il faut se rappeler que le temps de “vie utile” du produit dépend de sa fraîcheur au moment de l’achat et de son stockage et conservation ultérieurs.

Conservation: réfrigération.

Durée: 7-10 jours env.

Note:

Il faut se rappeler que la durée de vie utile du produit dépend de la fraîcheur au moment de son achat et de son stockage et conservation ultérieurs.

Vérifiez périodiquement l’état du produit pour pouvoir le consommer à temps.