Laitiers

Achat de produits laitiers:

Dans le groupe laitier, nous trouvons: le lait d’origine animale contenant du lactose (sucre de lait), et ses dérivés comme: fromages, beurre, Kumis, yaourts et boissons au lait, entre autres. Il y a des boissons et fromages d’origine végétale tels que le soja, les amandes, les noix, le riz et l’avoine, entre autres, qui sont inclus dans ce groupe, de sorte qu’ils ne contiennent pas de lactose, seulement en raison de leur apparence lactée.

Il doit être pris en compte pour l’achat de produits laitiers:

  • Notez que le réfrigérateur sur lequel le produit est affiché fonctionne correctement, c’est-à-dire qu’il est refroidi soit pour réfrigérer, soit pour geler.
  • Examiner la date d’expiration ou d’expiration du produit, qui est en vigueur et, dans la mesure du possible, choisir celle qui est la plus éloignée de son accomplissement.

Voir qu’ils n’ont pas altéré, couvert ou flou.

  • Vérifiez que les joints sont en parfait état, non cassés ou leurs impressions floues.

Qui ne sont pas gonflés, parce que tout cela prouve que le produit n’est pas frais et est plus, peut-être déjà en décomposition.

  • Les produits laitiers devraient être achetés à la fin du marché, après le garde-manger, avec des fruits et légumes, et avant la viande, de sorte qu’ils soient aussi courts que possible sans réfrigérer et n’interrompant pas la «chaîne froide» du produit.
  • Réfrigérer immédiatement après avoir atteint sa destination.

(voir plus de conseils et caractéristiques de la fraîcheur ou du statut laitier au moment de l’achat, dans chacun d’eux.

Utilise:

Les produits laitiers devraient être inclus dans n’importe quelle alimentation équilibrée, en raison de leur valeur nutritive élevée. (voir utilisations spécifiques pour chaque produit).

Stockage:

(voir stockage spécifique pour chaque produit).

Conseils

(voir les conseils sur chaque laiterie).

Nutriments et propriétés:

L’information nutritionnelle sur ce et d’autres aliments a été obtenu à partir de diverses sources et peut ne pas être précis, pour cette raison, vous devez consulter le médecin, avant de commencer à ingérer toute nourriture interdite ou inhabituelle dans le régime alimentaire, ou de faire Changements diététiques. Les produits laitiers sont le lait et les aliments qui en sont dérivés, qui sont caractérisés par des principes nutritionnels similaires et qui procurent d’excellents bienfaits pour la santé. Le lait d’origine animale, peut être de vache, de buffle, de chèvre ou de mouton, entre autres et ses dérivés comme Kumis, yaourt, crème de lait et fromages, parmi beaucoup d’autres. Il est conseillé de connaître les nutriments qui contribuent à la consommation de produits laitiers, à l’organisme humain.

  • Ils fournissent des quantités importantes de protéines, de vitamines et de minéraux.
  • Riches en calcium, ils augmentent la masse osseuse dans la croissance des enfants et des adolescents et aident à réduire la perte osseuse des adultes.
  • Les études suggèrent que si nous consommons 3 portions quotidiennes de produits laitiers riches en calcium, il peut aider à maintenir un poids santé.

Lorsque vous incluez sur un régime à faible teneur en calories, vous pouvez augmenter la perte de poids et la graisse corporelle.

  • Réduire le risque d’avc. 
  • La recherche a également montré que l’incorporation diététique une alimentation riche en fruits et légumes, qui comprend 3 portions quotidiennes d’aliments laitiers, est un moyen efficace pour abaisser la pression artérielle. 
  • Les produits laitiers aident à contrôler la concentration de mauvais cholestérol dans le sang.
  • Prévenir l’émergence de maladies cardiovasculaires.

Des fromages frais.

Ils renforcent les os grâce à leur apport en calcium, vitamine A et D. il aide à contrôler le poids du corps, parce que le calcium et les substances hormonales qui contiennent comme Exorfinas aider à contrôler l’anxiété et l’appétit. Ils régulent l’hypertension artérielle car ils sont habituellement des aliments à faible teneur en sodium. Le fromage peut aider à réduire le risque de carie dentaire.

Fromages matures

En cas d’hypertension artérielle, évitez-les. À l’exclusion du lait et de ses dérivés du régime alimentaire, sans les conseils d’un professionnel (nutritionniste), vous courez le risque d’avoir des insuffisances en protéines, vitamines et minéraux. Principalement dans le cas des enfants, ce qui affecte gravement leur développement physique et mental.  Des organismes internationaux tels que la FAO et L’UNESCO Recomindan le lait comme un aliment indispensable pour la nutrition humaine, en particulier pour les enfants. Principes nutritionnels des produits laitiers pour chaque 100 grs d’aliments. Protéines: entre 3 et 35 gr.

Protéines

(acides aminés essentiels), essentiel au fonctionnement de l’organisme. Elles sont essentielles au développement des cellules. On le trouve dans les viandes, la volaille, le poisson, les coquillages, les œufs et certains légumes comme les légumineuses (haricots, soja, lentilles), entre autres. Glucides: entre 5 et 50 gr. Graisses: entre 1 à 25 gr. Minéraux (S’il s’agit d’une laiterie enrichie).

Minéraux.

Calcium.

Elle constitue 50% des minéraux présents dans le corps humain. Empêche les saignements. Il aide à garder votre rythme cardiaque constante. Pour l’entretien et le développement des os, des ongles et des dents. Aide à la coagulation du sang et le bon fonctionnement musculaire.

Potassium.

Il développe les cellules des muscles et des globules rouges. C’est basique pour les tissus musculaires. Pour la formation de glycogène. Évite la fatigue musculaire.

Fer.

C’est la composante principale des globules rouges et de l’hémoglobine dans le sang, pour cette raison est fondamentale pour la formation de ceux-ci. Ils aident à construire des cellules sanguines. Il crée une résistance contre la fatigue. Il aide à éviter l’ANÉMIE.

Vitamines.

De la vitamine A.

Il est important pour la croissance normale du corps humain (enfants et adolescents). Protège la surface des voies respiratoires (gorge et bronches. Protection des yeux et de la peau. Il stimule l’appétit et est bon pour la digestion. Protège contre les infections.

De la vitamine D.

Pour la formation d’os et de dents solides. Régule le métabolisme. Support pour l’absorption de phosphore et de calcium.

Vitamine C

ou de l’Acide ascorbique. (vitamine soluble dans l’eau). Il devrait être consommé quotidiennement parce que le corps ne peut pas le stocker. Renforce le système immunitaire. Aide à la réparation tissulaire (conjonctif). contribue à la formation de collagène. Il maintient la force des vaisseaux sanguins et augmente la résistance aux infections. Utile pour guérir les plaies.

De la vitamine A.

C’est important pour la croissance normale. Protège la surface des voies respiratoires, la gorge, les bronches, les yeux et la peau. Il aide à résister aux infections. Il stimule l’appétit et est bon pour la digestion. En tenant compte des nutriments contenus dans les produits laitiers, il est possible d’en déterminer les propriétés bénéfiques. Le calcium qu’il contient régule les brûlures d’estomac. Les fromages matures contiennent du calcium mais aussi beaucoup de graisse qui peut irriter la muqueuse de l’estomac. Il est conseillé de consommer des fromages frais (blancs) qui sont également riches en calcium et avec peu de matières grasses.

Alimentation équilibrée.

Il faut se rappeler que pour une alimentation équilibrée, les aliments devraient être consommés à partir des 5 groupes:

  • Protéines: les acides aminés essentiels sont essentiels pour le développement cellulaire.

On le trouve dans les viandes, la volaille, le poisson, les crustacés, les œufs et certains légumes comme les légumineuses (haricots, soja, lentilles), entre autres.

  • Glucides (glucides): ils fournissent de l’énergie à l’organisme, comme les fibres alimentaires et les sucres.

On les trouve dans des légumes comme le blé, la pomme de terre, le bananier plantain et certains fruits, entre autres.

  • Lipides: graisses animales et végétales.
  • Vitamines: substances essentielles au bon fonctionnement de l’Organisme humain.

On les trouve dans les fruits et les légumes et dans la grande majorité des aliments.

  • Minéraux: fruits et légumes et dans la grande majorité des aliments.

Ensuite, toute alimentation équilibrée doit contenir: viandes, légumineuses, fruits, légumes, oeufs, céréales, produits laitiers et graisses (végétales ou animales). Un grand ami médical conseille, que pour la quantité moyenne de nourriture à consommer, peut être pris comme référence (approximatif), les mains de la même personne pour calculer sa portion de nourriture pour l’alimentation ainsi:-protéine: la taille de la paume de votre main. -hydrate de carbone: ce qui pourrait contenir dans le poing de ceci. -légumes et/ou fruits: les 2 mains ensemble et prolongé. Et idéalement, il y aurait toujours une protéine, un glucide et un fruit et/ou un légume, dans chacun des 3 repas quotidiens principaux: le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Note:

-Rappelez-vous que la “vie” utile du produit dépend de sa fraîcheur au moment de l’achat, de la date (approximative) de maturité et de son stockage et conservation ultérieurs. -Manipulez toujours avec des mains et des ustensiles propres. -vérifier périodiquement l’état du produit afin de pouvoir le consommer à temps.