FROMAGE TILSIT

FROMAGE TILSIT
FROMAGE TILSIT

Achat:

TILSIT, est un fromage mûr, a été créé au XIXe siècle par des artisans suisses dans l’est de la Prusse. Il reçoit son nom de Tilsit une ville de ce pays. Il est fabriqué à partir de lait de vache, pasteurisé.

Caractéristiques:

C’est un fromage à l’odeur forte, texture presque ferme, semi-dur, avec de petites lacunes irrégulières, avec une saveur un peu piquante forte, aromatisé avec des graines de cumin de prairie et le poivre. Teneur en graisses jusqu’à 65%. Couleur allant de blanc, couleur crème, jaune clair et jaune.

Sa maturation est de 2-3 mois.

Lorsque vous allez acheter le produit au supermarché, vous devez prendre en compte,

  • Observez que le réfrigérateur où le produit est exposé fonctionne correctement (ce qui est de refroidissement).
  • Observez la date d’expiration du produit ou son expiration, qui n’est pas couverte, altérée ou rechapée.

Choisissez le produit avec la date dans la mesure du possible.

  • Vérifiez l’emballage, qui est dans un état optimal, pas dans une position pincée, endommagée ou battue. Ni avec des étiquettes cassées ou jetées.
  • Vérifiez que le joint n’est pas gonflé (soufflé), car cela indique que le produit est déjà en décomposition.
  • Acheter le produit à la fin du marché, de sorte que la chaîne de froid n’est pas interrompue.

Utilise:

Il est utilisé pour les petits déjeuners, accompagnés de pains sombres.

Également en cubes avec des salades et fondu en sauces et fondue, ou avec des pommes de terre et des hamburgers.

Dans les tables de fromages et pour accompagner les vins.

présentation:

Dans un bloc rectangulaire ou rond.

Stockage:

Garder bien couvert et réfrigéré.

Durée.

Réfrigérée et stockée dans des conditions appropriées, 4-6 semaines.

Dans le réfrigérateur, conserver les produits laitiers à l’écart des viandes, poissons, légumes et fruits, afin d’éviter une «contamination croisée».

Il faut se rappeler que la «durée de vie utile» du produit dépend de son état au moment de l’achat et de son entreposage et de son entretien ultérieurs.

Conservation:

Cool.

Durée:

4-6 semaines environ

Conseils:

fromage le moins de portionnement est, dure plus longtemps parce qu’il a moins de surface exposée à l’air.

Retirer du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir, car à température ambiante, ses qualités organoleptiques sont mieux appréciées (saveur, texture, arôme et couleur).

Si un morceau de fromage mûr développe le moule, vous devriez couper la pièce avec le moule avec un demi-pouce (1,5 cm) plus autour, et mangez le fromage aussitôt que possible.

Nutriments et propriétés:

voir fromages

Remarque:

Vérifiez périodiquement l’état du produit pour pouvoir le consommer à temps.