Noix

Achat:

Les noix, ils appellent habituellement des noix et des fruits secs, mais vraiment.

Les FRUITS secs sont des noix, parce qu’ils sont dans la nature, avec seulement 50% d’eau, comme:

Amandes, noisettes, noix du Brésil, graines de tournesol, graine de lin, sésame, macadamia, arachides, noix de cajou, pistaches, raisins blonds, etc.

Les FRUITS déshydratés, sont soumis au processus d’extraction de l’eau qui contiennent naturellement (il intervient la main de l’homme), car ils sont tous les fruits “raisins” prune, raisin, ou tout simplement déshydraté, comme la tomate, banane, fraise, pomme, cerise, myrtille parmi d’autres.

Fraîcheur:

Dans les noix ou les noix, il est perceptible sa fraîcheur, dans son arôme caractéristique (qui ne sent pas la graisse) et qu’ils sont croustillants, pas doux ou dur.

Les raisins secs, comme les prunes et les raisins, doivent avoir une texture moelleuse (douce), brillante et sucrée. Les plus anciens, ils sont durs, opaques et moins sucrés. Les fruits secs confits ou sucrés ont une texture plus dure.

Fruits déshydratés tels que les fraises, banane, kiwi, Apple, entre autres, comme ils sont âgés adoucir et changer de saveur, c’est pourquoi vous devez prendre soin qu’ils restent bien couverts.

Il y a aussi une grande variété de piments secs avant de les consommer sont hydratés.

Les graines telles que: le chiche, le sésame, le tournesol, entre autres, doivent être desserrées et sèches et doivent être bien couvertes.

Utilise:

Mélange de raisins secs ou de noix, comme les raisins secs, avec de la crème glacée, dans la confiserie générale et pour décorer les plats. Les graines pour les salades de fruits et légumes et décorer les plats.

Stockage:

Ils sont stockés à température ambiante, dans un endroit frais, sec et bien recouvert, parce qu’ils absorbent des arômes forts et des arômes d’autres aliments et aussi de l’humidité, modifiant ainsi leur texture et leur saveur.

Sa durée dépend du moment où il a été acheté et de son stockage et de sa conservation ultérieurs.

Conservation:

Temp. Environnement.

Durée:

Pour épuiser l’existence.

Note:

Conserver dans un endroit sec et bien couvert.

Rappelez-vous que l’AIR est le pire ennemi de la préservation des aliments parce qu’il transporte des microorganismes et modifie sa texture et sa saveur.

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