Poire

Achat:

La poire, (rosacée). C’est le fruit comestible du Poirier commun. Il y a différentes classes et ainsi leur texture, saveur et couleur.

Fraîcheur:

On le voit dans l’apex (tige qui a rejoint l’arbre), qui est sec et déshydraté. Texture ferme, bien qu’il cède un peu au toucher quand mûr et juteux. Pas de bleus ou de bosses (taches brunes).

Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Quand ils atteignent leur destination, ils peuvent être réfrigérés (mûrs), de sorte que leur «vie utile» est allongée.

Utilise:

-seul, dans les jus, milk-shakes, smoothies et compotes. -en gâteaux, tartes, desserts, biscuits et confiseries en général. -sauces, garnitures pour gâteaux et conserves entre autres. En Europe principalement en Grande-Bretagne et en France, il est utilisé pour l’élaboration du cidre de poire.

Stockage:

Les poires peuvent être entreposées et conservées à température ambiante dans un bol de fruits, ou réfrigérées dans un sachet en plastique perforé, avec du papier de cuisine absorbant à l’intérieur du sac ou dans une boîte à fruits et lorsqu’elles ont acquis leur point de maturation.

Boîte de fruitBoîte de fruits

À la température ambiante, environ 4-6 jours. Réfrigérés, environ 8 jours. Sa durée dépend aussi de la fraîcheur au moment de son achat.

Conservation:

Cool. Temp. Environnement.

Durée :

8 jours env. 4-6 jours approx.

Conseils

s’ils sont placés dans un bol de fruits, ne l’exposez pas aux rayons du soleil, de sorte que la maturation du fruit ne soit pas accélérée et que sa “durée de vie utile” soit raccourcie. -Il est conseillé de ne pas cuire le fruit pour les boissons, car il perd des nutriments. -ne pas réfrigérer jusqu’à ce que le point de maturation désiré soit atteint. -Ne congelez jamais les matières premières.

Nutriments et propriétés:

(voir la teneur en nutriments des fruits).

Note:

Vérifiez périodiquement l’état du produit pour pouvoir le consommer à temps.