Papaye

Achat:

La papaye (carica). Il existe plusieurs types de papayes, de différentes tailles et l’intensité de la couleur.

  • La papaye commune ou la pompe à fruits, est la plus grande.

Il existe plusieurs types de papayes de différentes tailles et l’intensité de la couleur. Son arôme est fort.

Fraîcheur:

-Si elle est acquise entière, elle est observée dans sa texture ferme au toucher, peau lisse, sans rugosité ou taches brunes ou parties molles, brillantes et parfois mates, selon la classe et la maturation de celui-ci. La couleur varie entre le vert avec les bêtas jaunes, orange avec les bêtas vertes et orange, selon votre classe et le degré de maturation. Odeur caractéristique, aromatique, non forte, ni fermentée. Le goût est doux, quand il a atteint son point de maturation parfaite. Sinon, il peut être amer et dur. -Si vous achetez Porcionada, le plus doux sont la couleur de carotte intense. La couleur pâle ou claire sont habituellement insipides.

  • La papaye hawaïenne, dans la taille est plus petite que la commune. Son arôme est plus agréable (doux parfumé et délicieux).

Fraîcheur:

Il est observé dans la fermeté au toucher, lisse et la peau mate, sans rugosité ou des taches brunes ou des parties molles. La couleur passe du vert à l’orange, selon le degré de maturation. Arôme caractéristique parfumé, frais et délicieux, pas fort, ni fermenté. Son goût est doux, quand il a atteint son point de maturation parfaite. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous arrivez à votre destination réfrigérer, de sorte que la “chaîne du froid” de la même n’est pas interrompue.

Utilise:

La papaye, il peut être consommé seul comme le fruit, dans les jus, les milkshakes, les sorbets, les glaces, la mousse (moelleux), la salade (boisson, avec de très petits fruits hachés), les fruits et/ou les légumes, les gelées, les gâteaux, la mousse, entre autres.

Stockage:

Entier, il devrait être nettoyé très bien avec le chiffon humide. Réfrigérer après avoir atteint le point de maturation désiré. -Coupez toujours la partie désirée avec la coque, en commençant à une extrémité, la plus mature. -le reste, le placer dans le réfrigérateur aussi avec de la couenne (coque) car il sert de protection contre la «contamination croisée», en changeant sa texture, l’arôme, la saveur et la couleur. -placer vers le bas (de sorte que son propre humidité ne l’endommage pas) et sur un récipient. ou couvrez-le avec du papier de film (Vinipel) et réfrigérez contre le ventre. Sa durée dépend aussi de la fraîcheur au moment de son achat.

Conservation:

Cool.

Durée:

8 jours ou plus env.

Conseils:

Il est recommandé de ne pas éplucher ou émincer en entier pour garder réfrigéré dans un récipient, parce qu’il perd la texture, la saveur et les nutriments.

Nutriments et propriétés:

Papaye,-contient des vitamines A, B, C et D. source de carotène. -minéraux comme le potassium, le magnésium, le fer, le calcium et le sodium. -Il est antioxydant et prévient les cancers du sein, de la vessie, du côlon ou du col de l’utérus. -lutter contre la constipation. -pour la digestion, il aide à traiter la gastrite et la formation des gaz. -Il est utilisé pour les traitements dermatologiques et les conditions cutanées, car il est considéré comme adoucissant, hydratant, exfoliant et régénérateur (coups de soleil). -Excellent pour les régimes, faible teneur en calories. -il contribue à l’organisme une enzyme (Papan) qui agit sur les protéines aidant à les digérer. (voir nutriments et leurs bienfaits dans les fruits).

Note:

Il est conseillé de réfrigérer après le démarrage. -vérifier périodiquement l’état du produit afin de pouvoir le consommer à temps.