Ananas

Achat:

Ananas, (broméliacées). Il ya plusieurs sortes, mais le plus doux est l’ananas d’or.

Fraîcheur:

Il doit être ferme au toucher (pas mou), sans ecchymoses ou pièces de café. -doré, d’une manière plutôt ronde. Quand mûr expulse son odeur délicieuse et sucrée caractéristique. C’est jaune avec du vert. Peu importe votre couleur, elle est habituellement sucrée. -parfumé, est allongé et si elle influe sur la couleur jaune de votre coquille pour connaître son point de maturation. Les verts ont besoin de mûrir pour les rendre doux. –une autre manière de savoir si l’ananas est mûr et doux, tire une feuille de votre peñacho et libère facilement. Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons:

  • Observez que le site d’affichage est propre et suffisamment réfrigéré.
  • Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: légumes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.
  • Lorsque vous obtenez à votre destination si vous voulez réfrigérer, mais seulement si elle est mûre.

Utilise:

Pour les jus, les milk-shakes, les glaces, la mousse (moelleux), les desserts et les cocktails. Sauces pour la viande, la crème glacée et les salades de fruits. Préparer des gâteaux, des gâteaux, des puddings et des confiseries en général.

Stockage:

Conserver à température ambiante (à l’écart des rayons du soleil) jusqu’à ce qu’il atteigne le point de maturation désiré, laver et sécher très bien, si le supermarché n’est pas placé dans un sac (manipulation du caissier). -commencer à trancher d’une extrémité, en coupant avec Shell ce qui va être consommé. Entreposer l’excédent vers le bas dans un bol (bol ou placer le couvercle ou le film de silicone) et réfrigérer. Continuer à couper la portion à consommer et garder l’autre en coquille afin qu’il continue d’avoir le bon goût et la fraîcheur sans affecter la «contamination croisée». Toujours placer vers le bas, de sorte que vos jus ne pourrissent pas. ou envelopper sur du papier-film (Vnipel) et réfrigérer contre le ventre. -Si c’est pour le jus ou toute autre préparation, pour ne pas consommer seul, il peut être Pelé, coupé en morceaux, tranché dans des sacs en plastique et congelé. -vous pouvez également hacher et avec du sucre granulé le mettre à mijoter. C’est pour les sauces à viande ou la crème glacée. -ou simplement stocker et tenir dans un récipient avec le couvercle et réfrigérer, quand il sera consommé dans les 4 prochains jours.

Durée.

-congelé, pelé et Porcionada, environ 1 mois. -réfrigérés, 6-8 jours approx. –à la température ambiante, entier, 3-5 jours approximativement, tandis que mûr. Conservation: Temp. Environnement. Gèlent. Cool. Durée: 3 jours env. 1 mois env. 8 jours env.

Conseils

-congelé est mieux préservé et lors de la préparation des mélanges et des jus, ils sont délicieusement rafraîchissant. -Si désiré, il est également possible de préparer un concentré de pulpe (liquéfié et infusé) avec ou sans sucre et congeler, dans des sacs (portion pour la préparation). -ou “seaux à glaçons”, où chaque cube est une portion pour un verre, ajoutant quand le jus doit être préparé, la quantité d’eau ou de lait, avant le mélange. Il est donc beaucoup plus facile de préparer les boissons plus tard. -Il est conseillé de ne pas cuire les fruits pour les boissons, car ils perdent des nutriments. -lorsqu’il est placé à la température ambiante pour qu’il mûrit, ne l’exposez pas aux rayons directs du soleil. -ne pas réfrigérer l’ananas tant que le point de maturation désiré n’a pas été atteint, car il est interrompu et est dur et insipide. -Lorsque l’ananas doit être mélangé comme ingrédient dans une préparation avec du lait, il faut le cuire avant de le joindre avec le lait. Autrement cette préparation subit une réaction chimique par l’un des composants qu’elle a (l’ananas) et il prend un goût amer, se penchant pour perdre la boisson ou la préparation qui est faite.

Nutriments et propriétés:

-Il est riche en sucres, car ceux-ci sont d’absorption lente donne de l’énergie pour plus longtemps et produit un sentiment de satiété. -l’ananas contient des minéraux tels que le fer, le magnésium, l’iode, le zinc ou le manganèse. -contient la vitamine A, les vitamines du groupe B et C, qui sont une excellente source d’antioxydants qui luttent contre les radicaux libres et retardent le vieillissement. -l’ananas a une grande quantité d’eau (85%), ce qui signifie qu’il assouvit et hydrate et contribue très peu de calories (environ 55 par 100 gr). -Il est parfait pour consommer dans les régimes amaigrissants. (voir la teneur en nutriments dans les fruits)

Note:

-vérifier périodiquement l’état du produit afin de pouvoir le consommer à temps.