CUISSES DE GRENOUILLES

Achat:

Ils sont les seuls batraciens comestibles, pour cette raison ils sont classés à l’intérieur des coquillages.

La seule partie qui profite de sont les pattes postérieures “pattes de grenouille” qui sont faciles digestion spéciale pour les personnes convalescentes ou malades. Sa fraîcheur est observée dans sa peau douce et brillante.

Fraîcheur:

Votre chair doit être ferme, lisse, lisse et brillante.

S’ils sont achetés congelés, qui sont durs et lâches, pas dans le bloc, ou les parties molles.

Utilise:

Ils préparent des frites, des sauces ou des empanadas.

Stockage:

Avant de les préparer, les griffes sont enlevées. Ils sont placés à l’intérieur du lait pour gonfler leur peau.

Ou emballer en portions et geler.

Dégivrage au réfrigérateur, jamais à température ambiante.

Conservation:

Gèlent.

Durée:

2 mois approx.

Note:

Une fois décongelées, ne pas re-congeler.