Stockage

Conservation des aliments

Pour faire le bon stockage, vous devez prendre en compte l’espace disponible pour ceci, dans les étagères, le garde-manger (étagères), le réfrigérateur (réfrigérateur et congélateur), qui fonctionnent bien, sont propres et ont une bonne distribution et endroit. Les bactéries peuvent se multiplier dans les aliments périssables si elles sont laissées à température ambiante pendant plus de deux heures. Dans les hautes températures estivales, les bactéries poussent encore plus vite – après 1 heure! La réfrigération des aliments en toute sécurité et en temps opportun peut aider à prévenir les maladies dans le marché du travail et chez les enfants vivant en institution. Les réfrigérateurs doivent être conservés à une température comprise entre 5 º c (40 ° f) et 0 º c (32 º c). Les aliments qui doivent être conservés au réfrigérateur comprennent:

  • Viande crue, volaille, poisson et crustacés
  • Oeufs et ovoproduits
  • Produits laitiers
  • Fruits et légumes périssables
  • Fruits et légumes coupés et pelés
  • Les restes de nourriture des repas pré-préparés
  • Lait maternisé mixte pour nourrissons
  • Boîtes ou pots ouverts tels que les légumes en conserve ou les aliments pour bébés

Les aliments non périssables sont des aliments secs et en conserve qui peuvent être entreposés sans réfrigération et non gâtés. Cependant, ces aliments sont gâtés s’ils sont exposés à l’humidité ou à la chaleur extrême. Les aliments non périssables doivent être entreposés d’une manière qui est protégée contre les infestations de ravageurs comme les insectes ou les rongeurs. De plus, les aliments doivent être entreposés pour prévenir la contamination par l’humidité ou les produits chimiques. Conseils de stockage à sec:

  • Entreposer les aliments dans un endroit frais et sec, pas plus de 27 º C (80 º F)
  • Transferts à des aliments emballés dans des conteneurs de stockage en plastique, en verre ou en métal hermétcos
  • Stocke la nourriture loin du sol
  • Entrepose les aliments séparément des produits chimiques (étagères séparées, placards, etc.)

L’achat du marché sera effectué sur la base de cette disponibilité, de sorte qu’aucun aliment n’est acheté en plus grande quantité que peut être entreposé, en évitant l’empilage et que ceux-ci sont endommagés ou que le réfrigérateur est trop rempli et ne peut pas fonctionner correctement (moins Avec l’aggravation d’une consommation d’énergie plus élevée. Gardez toujours à l’esprit lors du stockage des aliments frais (fruits, légumes) qui sont propres et en bon état, parce que le sol et certains qui se détériorent, raccourcir “la vie” des autres et nous voulons manger frais, en bonne santé et aussi “ne manquez rien”. De la même manière les autres produits frais (viande, poulet, poisson et crustacés) et les fromages (frais ou séchés ou mûris), sont bien emballés et leurs garnitures propres, ainsi il y aura une plus grande durabilité d’entre eux. Les produits qui viennent dans des boîtes de verre ou des joints, les inspecter pour poussiéreux ou collant, et autrement nettoyer avant de ranger.

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