82 / 100

Aliments périssables

Ce sont des aliments qui doivent nécessairement être réfrigérés ou congelés pour une bonne conservation en bon état, ce qui retarde la croissance des micro-organismes nuisibles à la santé, tout comme les bactéries et les champignons. Ceux-ci favorisent généralement la décomposition des aliments périssables, qui, parce qu’ils sont des aliments frais ont des enzymes qui aident à la dégradation, modifiant ainsi leurs caractéristiques organoleptiques (saveur, arôme, texture et couleur).

Les denrées périssables telles que les produits laitiers (fromage, crème, lait, beurre ou saindoux), les œufs, la viande (frais ou saucisses), la volaille, le poisson, les coquillages, les fruits et les légumes conviennent à la prolifération des bactéries dues au degré d’humidité (quantité de Eau) qu’ils contiennent.

Les aliments cuits et les restes sont également considérés comme périssables.
Les produits laitiers en conserve, emballés ou emballés sous vide, la viande, les fruits, les légumes, le poisson ou les fruits de mer sont périssables une fois découverts et doivent être réfrigérés ou congelés à des températures appropriées, prolongeant ainsi leur durée de conservation.
Les aliments périssables doivent être conservés et conservés à basse température (réfrigérés à 4 ° C ou moins, ou congelés à 0 ° C ou moins).
Lors de la réfrigération d’aliments périssables, ils doivent être utilisés dans un délai approprié, où ils conservent leurs caractéristiques organoleptiques (odeur, goût, texture et couleur), aspects qui identifient la fraîcheur de chaque produit, car ils se décomposent rapidement.

Aliments périssables

DURÉE APPROXIMATIVE.

Fruits et légumes: Pour ces produits, il est conseillé de les acheter au maximum tous les 10-15 jours et en appliquant les méthodes de conservation enseignées sur cette page. Idéalement, tous les 8 jours pour la fraîcheur.

Viandes: Comme ce produit est congelé, vous pouvez l’acheter quand vous le voulez tous les 8, 15, 30 jours ou tous les ans, selon le pourcentage de gras qu’il contient (moins gras, plus long) et sa fraîcheur au moment de l’achat.
Poulet et volaille en général: Ce produit gèle également et peut être acheté tous les 8, 15, 30 jours, voire tous les 6 mois, s’il gèle sans peau et très frais.
Poissons et fruits de mer: Pour ces produits qui peuvent être congelés, vous devez tenir compte de leur fraîcheur au moment de l’achat. Ils peuvent être achetés tous les 8, 15, 30 jours ou tous les 3-4 mois.

Produits de viande: Les pâtés, les saucisses, les saucisses et les jambons peuvent être achetés tous les 15 jours ou plus si vous les congelez frais.
Produits laitiers: lait, yogourt, kumis, boissons lactées et toutes sortes de fromages frais, achetez-les au maximum tous les 8 jours. Beurre (lait de vache) si réfrigéré, peut être acheté tous les mois ou plus.Les fromages mûrs peuvent être achetés tous les 15-30 jours et selon le type de fromage (voir chaque type de fromage).
Boulangerie et pâtisserie en général: Pain, biscuits, gâteaux, biscuits, gâteaux. Ils doivent être achetés tous les 8-10 jours maximum.