Pl√°tano Verde

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pl√°tano verde

Compra:

El PL√ĀTANO VERDE, es de la familia de las mus√°ceas.

Adquiere su color dependiendo de su punto de maduración. Se pueden consumir en cualquier momento. Este es diferente a los plátanos habanos o bananos.

Frescura del Pl√°tano Verde:

Se nota en la textura firme al tacto, color verde intenso o verde más claro con amarillo (pintón), sin manchas negras o cafés.

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar que el sitio de exhibici√≥n, est√© limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y l√°cteos en general, despu√©s de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino refrigerar, para que no se interrumpa la ‚Äúcadena de fr√≠o‚ÄĚ del mismo.

Usos:

El plátano verde es de uso exclusivamente culinario. Por lo general se prepara como guarnición de igual manera que las patatas (papas) y las hortalizas (cocido, frito) y también puede ser empleado como ingrediente de ciertas sopas y pucheros. Su preparación depende de su punto de maduración.

En diversos países tropicales, el plátano macho sirve para producir una harina que se utiliza para la elaboración de pan, obtenida por deshidratación de la pulpa y es de alto valor alimenticio.

Almacenamiento del pl√°tano verde:

El pl√°tano verde o pint√≥n se almacena en el ‚Äúcaj√≥n de los vegetales‚ÄĚ de la nevera, sin pelar y dentro de bolsa pl√°stica un poco abierta o perforada. Nunca sin bolsa porque se quema la c√°scara, se pone negra y es dif√≠cil de pelar.

La duración depende de su frescura en el momento de la compra.

Conservación:

Refrigerar.

Duración:

De 12 ‚Äď 15 d√≠as sin pelar

Tips:

El pl√°tano verde para pelarlo f√°cilmente, al sacarlo de la nevera se cortan  las puntas, se coloca en el microondas por un (1) minuto (cada pl√°tano por separado).

-Al sacarlos dejar enfriar hasta que estén tibios.

-Luego hacer varios cortes alrededor de extremo a extremo y retirar la c√°scara.

-Para evitar que el líquido pegajoso del plátano manche el microondas, colocarlo sobre una bolsa plástica para desechar y en las manos aplicarse un poco de aceite vegetal de cocina, antes de pelarlos o colocarse guantes.

Nutrientes y propiedades: Con él plátano verde macho, se elabora harina con gran contenido de nutrientes.

(Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES y sus beneficios en LOS VEGETALES).

Nota:

Se ha de tener cuidado con el líquido lechoso que suelta el plátano macho verde, porque mancha la ropa.

Revisar periódicamente el estado del producto, su almacenamiento y conservación, para poder consumirlo a tiempo.

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