PAPA AMARILLA

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PAPA AMARILLA


Compra de la Papa Amarilla:

La PAPA CRIOLLA O AMARILLA, es un tubérculo.

Es una papa de tamaño mediano y pequeño.

De cáscara (corteza) suave y delgada, de color amarillo y su carne también.

Frescura de la Papa Amarilla :

Se observa en la textura firme (no blanda) y piel lisa, sin brotes de raíces, ni manchas cafés o arrugadas).

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino refrigerar, para que no se interrumpa la “cadena de frío” del mismo.

Almacenamiento de la papa amarilla:

En el “cajón de las vegetales” del refrigerador, en bolsa plástica destapada o con perforaciones.

O crudas, pelarla, porcionar y congelar, en bolsa plástica (para sopas y purés).

– Su duración también depende de la frescura en el momento de su compra y de su posterior almacenamiento y conservación.

Conservación:

Temp Ambiente. Refrigeradas

Duración:

Crudas, 15 días aproximadamente o más. Congeladas, 1 mes o más.

Tips:

Se aconseja no congelar cocinadas, porque su textura cambia se pone arenosa, grumosa.

Nutrientes y propiedades:

(Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES y sus beneficios en LOS VEGETALES).

Nota: Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.