ENDIBIA

Almacenamiento de la Endibia: Refrigeradas en recipiente con tapa preferiblemente de plástico. O en bolsa plástica con papel de cocina absorbente (seco) por dentro.

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BERROS

Compra de los Berros: Los BERROS, son una hortaliza de hoja pequeña, redondeada de color verde oscuro y tallos cortos y delgados. No son solo un simple vegetal para incorporar…

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VEGETALES

Vegetales Compra de Vegetales: Deben comprarse de acuerdo a las personas (comensales) que se alimentan en casa y a su habitual consumo. Esto quiere decir, no exagerar en las cantidades…

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Productos Congelados

Productos Congelados Propiedades Nutricionales de los Productos Congelados. El proceso de congelación  afecta muy poco el valor nutricional de los alimentos. En la actualidad en el mercado de productos congelados,…

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CONSERVACIÓN DEL CHILE O AJÍ

Compra: El Chile  o ajies una hortaliza de fruto porque tienen semillas en su interior. El Chile o ají es de la familia de los pimientos o pimentones (dulces). Frescura…

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PATATAS

Frescura de la Patatas: Se observa en su textura firme no blanda, que no tenga  brotes de raíces, ni manchas oscuras y blandas. Color característico de cada clase. Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

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ZANAHORIA

Compra: La ZANAHORIA, es una hortaliza de raíz. Frescura: Se verá en su color  naranja intenso, ya que el color naranja pálido demuestra por lo general un sabor insípido. Las…

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LECHUGA ROMANA

Frescura de la Lechuga Romana : Se aprecia en su textura firme,  tallos y hojas erguidos y apretados, hojas color verde intenso.

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ARVEJA CHINA

Compra: La ARVEJA CHINA, mal llamada guisante, es una legumbre  o leguminosa. Son vainas cortas, aplanadas, de color verde, sin grano grande. No se desgranan, se consume es su vaina,…

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GUISANTE

Compra:La ARVEJA FRESCA O GUISANTE, es una legumbre, con vaina de color verde que contiene granos de color verde,  pequeños y redondos.Frescura:EL GUISANTE con vaina, debe tener textura firme, color verde…

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