LECHUGA ROMANA

lechuga romana
Lechuga Romana

Compra de la Lechuga Romana:

La LECHUGA ROMANA, es una hortaliza de hoja.

De las lechugas, es la con más propiedades nutricionales. Tiene hojas onduladas, apretadas, color verde con nervaduras blancas. Se parece a una col.

Frescura de la Lechuga Romana :

Se aprecia en su textura firme,  tallos y hojas erguidos y apretados, hojas color verde intenso.

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino refrigerar, para que no se interrumpa la “cadena de frío” del mismo.

Usos:

La lechuga romana se utiliza cruda en ensaladas con otros vegetales y sazonadas con vinagretas y aderezos.

Almacenamiento de la Lechuga Romana:

La lechuga romana se aconseja almacenar así,

  • Separar sus hojas cortando su unión, así se alargará su “vida útil”.
  • Observar que estén en buen estado y sin animalitos (babosas).
  • Lavarlas con agua a temperatura ambiente (si están sucias) y secar con paño absorbente y limpio.
  • Colocar en un recipiente con tapa, preferiblemente plástico y con tapa, poniendo papel absorbente de cocina (seco) en el fondo.
  • Colocar las hojas de la hortaliza intercaladas para un lado y para el otro.
  • Nuevamente papel absorbente de cocina antes de la tapa.
  • Refrigerar en el cajón de las verduras o en la parte de abajo y frontal de la nevera, no al fondo, porque es muy frío y se pueden congelar o quemar, dañándose su textura.

Su duración también depende de la frescura en el momento de su compra.

Conservación: Refrigerar.

Duración: 8-10 días aproximadamente o más aplicando los consejos dados y dependiendo de su frescura en el momento de la compra.

Tips:

  • Se debe trocear con la mano o con cuchillo de acero inoxidable para que no se oxide (ponerse negra).
  • Colocar en un recipiente con agua helada para que se pongan crocantes y se intensifique el color antes de usarlas en ensaladas.
  • Periódicamente o cuando se utilicen, antes de tapar nuevamente las que han quedado, sacudir o secar la tapa del recipiente, para retirar el exceso de humedad, así se alargará aún más “la vida útil” de los vegetales.

Nutrientes y Propiedades de la Lechuga Romana :

La lechuga romana, es la lechuga con más nutrientes.

(Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES y sus beneficios, en  los vegetales).

Nota:

  • No congelar.
  • Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.

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