Como conservar la LECHUGA CRESPA

lechuga crespa
Lechuga Crespa

Compra de la Lechuga Crespa:

La LECHUGA CRESPA, es de hoja muy rizada, de color verde intenso.

Frescura de la Lechuga Crespa:

Se puede observar en la  intensidad del verde de sus hojas, con un ligero brillo en ellas, tallos y hojas erguidos. Sin hojas marchitas o bordes cafés.

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino refrigerar, para que no se interrumpa “la cadena de frío” del mismo.

Usos:

La lechuga crespa se utiliza cruda en ensaladas con otros vegetales, sazonadas con vinagretas y aderezos.

Almacenamiento:

La lechuga crespa se sugiere almacenarla así,

  • Cortar la raíz y separar las hojas.
  • Observar que estén en buen estado y sin animalitos (babosas).
  • Lavarlas con agua fría y secar con paño absorbente y limpio o centrifuga para lechugas
  • Guardar en un recipiente preferiblemente plástico, con tapa, poniendo papel absorbente de cocina (seco) en el fondo.
Caja con paño absorbente.
  • Colocar sus hojas intercaladas, para un lado y para el otro.
  • Tapar el recipiente de nuevo
  • Refrigerar en el cajón de las verduras, o en la parte de abajo y frontal de la nevera, no al fondo, porque es muy frío y se pueden quemar o congelar.

Su duración también depende de la frescura en el momento de su compra.

Conservación de la Lechuga Crespa:

Nuestro vídeo de como conservar la lechuga

Refrigerada. no se puede congelar.

Duración en buen estado:  

8-15 días aproximadamente.

Tips:

  • Para las ensaladas se debe trocear con la mano o con cuchillo de acero inoxidable para que no se oxiden (se ponen negras).
  • Colocar en un recipiente con agua helada para que se pongan crocantes y se intensifique el color, antes de usarlas en ensaladas.
  • Revisar a menudo las que han quedado y sacudir o secar la tapa del recipiente, para retirar el exceso de humedad, así se alargará aún más la “vida útil” de los vegetales.

NUTRIENTES Y PROPIEDADES .

(Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES y sus beneficios, en  LOS VEGETALES).

Nota:

  • No congelar.
  • Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.

Si lo desea Visite nuestro canal con el vídeo de la conservación de la lechuga y otros más.

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