Dentro de las variedades de coles se encuentran las verdes y las blancas.
En este grupo se catalogan: El brócoli, la coliflor, col china, coles de Bruselas y las diferentes clases de repollo.

BRÓCOLI

Frescura del Brócoli: Se conoce en su textura firme y dura, de color verde intenso, sin partes amarillentas o cafés.

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COLES DE BRUSELAS

Frescura de las Coles de Bruselas: Se observa en su textura firme, no blanda, color verde oscuro intenso, con verde más claro en el centro de sus hojas. O de color rojo y morado. Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

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REPOLLO

Compra del Repollo: Es una hortaliza que se clasifica dentro de las coles verdes aunque también existe repollo rojo y se llama “col lombarda”. Frescura del Repollo: Se observa en…

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COLIFLOR

Compra de La Coliflor: La coliflor es una hortaliza, del grupo de las coles blancas. Frescura de La Coliflor: Se conoce en su textura dura y apretada, flor de color…

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