AJO JAPONÉS
Compra: Pertenece a la familia de las cebollas. Frescura del Ajo Japonés : Su cáscara es de color madera (en sus diferentes tonalidades). Textura suave. No se transpira como los…
Compra: Pertenece a la familia de las cebollas. Frescura del Ajo Japonés : Su cáscara es de color madera (en sus diferentes tonalidades). Textura suave. No se transpira como los…
Compra: La ZANAHORIA, es una hortaliza de raíz. Frescura: Se verá en su color naranja intenso, ya que el color naranja pálido demuestra por lo general un sabor insípido. Las…
Compra: El NABO es una hortaliza de raíz. Existen varias clases, los hay redondos, cilíndricos, aplanados. Su piel debe ser lisa y brillante, puede ser de color blanco, o morado…
Compra La HABICHUELA, CHAUCHAS, POROTOS O JUDÍAS, son vainas largas, delgadas y redondas, de color verde. Frescura de la habichuela Se nota en su textura firme al tacto y lisa,…
Almacenamiento DEL PEPINO: El pepino cohombro entero, se refrigera sin bolsa o con bolsa perforada y papel absorbente de cocina (seco) por dentro y en “el cajón de las verduras” en la nevera o en sitio no tan frío de la misma.
Albaca Compra: La ALBAHACA es una hierba fresca aromática, muy usada en la gastronomía mundial, sobre todo en la italiana. Frescura DE LA ALBAHACA: Al tomar el manojo de ALBAHACA,…
Compra del Cilantro: El CILANTRO es una hierba aromática. Hay varias clases de cilantro, de hoja pequeña, y de hoja combinada (menuda y pequeña). Frescura del Cilantro: Al tomar el…
Frescura de las Coles de Bruselas: Se observa en su textura firme, no blanda, color verde oscuro intenso, con verde más claro en el centro de sus hojas. O de color rojo y morado. Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:
Frescura del Brócoli: Se conoce en su textura firme y dura, de color verde intenso, sin partes amarillentas o cafés.
Compra: Las GUASCAS, Albahaca silvestre, saetilla, Pacoyuyu fino, Estrellita, mercurial son hierbas frescas que se usa para aromatizar y dar sabor. Frescura de las guascas: Al tomar el manojo de las…