JABALÍ
Frescura del JABALÍ: El JABALÍ, es un animal de caza mayor (pelo). El jabato es el animal menor de un año. Su carne es menos rojiza que la del jabalí.…
Frescura del JABALÍ: El JABALÍ, es un animal de caza mayor (pelo). El jabato es el animal menor de un año. Su carne es menos rojiza que la del jabalí.…
El CIERVO, es un animal de caza de pelo. A la hembra se le llama sierva, al macho que solo alcanza 1 año de vida se le conoce como cervato.…
El CORZO, es un animal de caza de pelo mayor. Los animales entre 1 y 3 años proveen la mejor carne, ya que entre más años se vuelve más dura.…
Compra: Como PERDIZ, se conoce el animal adulto. El pollo menor de un año es el PERDIGÓN. Este es más fino y un excelente manjar. La carne de ave adulta…
El RENO Y EL CARIBÚ, son animales de caza mayor (pelo). Son una variedad de ciervo. Este último es el más conocido. Frescura del RENO O CARIBÚ: Su carne es…
El GAMO Y GAMUZA, son animales de caza mayor. Frescura del GAMO Y GAMUZA: Como el ciervo su carne es fina, delicada y excelente. Usos: La carne de primera categoría,…