PESCADO MERO

pescado mero
pescado mero

Compra del pescado mero :

EL PESCADO MERO, es un pescado marino o de agua salada. Se encuentra en las costas de México. Es un pez de gran tamaño.

Su carne es poco apreciada aunque tiene delicioso sabor. Su corte por lo general es en filetes.

Para CONSERVAR EL MERO de manera óptima se debe comprar al final del mercado,

para que no se interrumpa la “cadena de frío” del producto y al llegar a su destino final, colocarlo de inmediato en la nevera, ya sea a congelar o a refrigerar si se va a consumir máximo al otro día.

Usos:

El se prepara frito, a la parrilla, a la molinera (enharinado y frito en mantequilla) o a la provenzal (salsa con ajos, perejil y tomates).

Almacenamiento del pescado mero:

El se debe refrigerar sazonado, si se va a consumir pronto. Se puede congelar en porciones, en bolsas plásticas.

¿Cómo Descongelar el pescado mero?

el se mantiene un tiempo dentro del refrigerador (nunca a temperatura ambiente) y sobre un recipiente. Si se olvida, colocar la pieza o paquete dentro de un recipiente con agua a temperatura ambiente, dentro del refrigerador. Por 10 minutos aproximadamente.

Hay que tener en cuenta el evitar la “contaminación cruzada”, es decir, al almacenar un filete cocido no debe estar cerca de uno crudo.

Conservación del pescado mero:

Congelar.

Refrigerar.

Duración apto para el consumo humano:    

4 meses.        2 días aprox.

Nota:

El pescado una vez descongelado, no se debe volver a congelar, ya que se han activado los microorganismos y se puede volver tóxico para el organismo.

El pescado mero o cualquier otro alimento, se debe manipular con manos y utensilios limpios.

Mas información sobre el mero

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