YUCA

Compra: Es un tubérculo de cáscara gruesa, oscura, áspera y rugosa. Su pulpa es blanca y dura al tacto. Frescura: Se puede ver en el color blanco de su pulpa,…

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CEBOLLÍN

Compra: El CEBOLLÍN, se clasifica dentro del grupo de las cebollas. Son ramas delgadas y cortas, de color verde intenso (parecidas al pasto o césped), de sabor suave y delicioso.…

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AJO JAPONÉS

Compra: Pertenece a la familia de las cebollas. Frescura: Su cáscara es de color madera (en sus diferentes tonalidades). Textura suave. No se transpira como los demás ajos. Al ir…

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RÁBANO

Compra: Ofreciéndonos un picoso sabor, fresco y crujiente a cada mordida, los rábanos tienen un lugar especial en el corazón de los amantes de las verduras. Una raíz de la…

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NABO

Compra: El NABO es una hortaliza de raíz. Existen varias clases, los hay redondos, cilíndricos, aplanados. Su piel debe ser lisa y brillante, puede ser de color blanco, o morado…

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ALBAHACA

Albaca Compra: La ALBAHACA es una hierba fresca aromática, muy usada en la gastronomía mundial, sobre todo en la italiana. Frescura: Al tomar el manojo de ALBAHACA, mirar que estén…

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PEPINO

Almacenamiento DEL PEPINO: El pepino cohombro entero, se refrigera sin bolsa o con bolsa perforada y papel absorbente de cocina (seco) por dentro y en “el cajón de las verduras” en la nevera o en sitio no tan frío de la misma.

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HABICHUELA

Compra La HABICHUELA, CHAUCHAS, POROTOS O JUDÍAS, son vainas largas, delgadas y redondas, de color verde. Frescura de la habichuela Se nota en su textura firme al tacto y lisa,…

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