CONSERVACIÓN

Conservación por Refrigeración: Es una de las técnicas de conservación de alimentos en frío, que consiste en colocar los alimentos en  el refrigerador a una temperatura de 3-5 grados C (Centígrados o Celsius), por un periodo de tiempo corto

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QUESOS

LOS QUESOS: Se dividen en QUESOS FRESCOS, con su gran variedad al igual que los QUESOS CURADOS y SEMI-CURADOS.

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CONEJO

Almacenamiento: El CONEJO al llegar a casa refrigerar o congelar de inmediato según sea el caso. Lavar rápidamente la carne, marinar (sazonar con licor) y madurar en frío por 2 días para que se ponga tierna y suave.

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QUESO TIPO MONTEREY JACK

Almacenamiento del QUESO TIPO MONTEREY JACK: Mantener refrigerado en recipiente con tapa. Duración: Refrigerado a un temperatura de 4 grados C

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QUESO GRUYERE

Almacenamiento QUESO GRUYERE: Por lo general se conserva al menos 1 mes, sin destapar a una temperatura de 15 grados Centígrados.  Luego se puede mantener bien tapado y refrigerado.

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QUESO RICOTA O REQUESÓN

EL QUESO RICOTA O requesón es un producto de muy corta vida útil bastante perecedero, razón por la cual es conveniente consumirlo pronto. Mantener refrigerado

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HUEVOS DE PATO

Almacenamiento de los Huevos de Pato: Se pueden conservar a temperatura ambiente (12°C - 18°C) en clima frío y si es posible colocarlos en un recipiente con un fondo adaptado con cartón para huevos,

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GUASCAS

Compra: Las GUASCAS, Albahaca silvestre, saetilla, Pacoyuyu fino, Estrellita, mercurial son hierbas frescas que se usa para aromatizar y dar sabor. Frescura de las guascas: Al tomar el manojo de las…

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LECHUGA MORADA

Frescura de la Lechuga Morada: Se observa en sus tallos y hojas erguidos y satinados. Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

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