Almacenamiento de los Crustáceos: Los mariscos tan pronto se llegue a su destino final, se deben colocar en el refrigerador o congelador. No se debe permitir su descongelación para congelarlos nuevamente porque se activan las bacterias y pueden causar efectos que dañen la salud.
Almacenamiento del Camarón: Los mariscos tan pronto se llegue a su destino final, se deben colocar en el refrigerador o congelador. No se debe permitir su descongelación para congelarlos nuevamente porque se activan las bacterias y pueden causar efectos que dañen la salud.
Compra: El CANGREJO DE RÍO, es parecido a la langosta. Es pequeño (9 -17 cm). Los mejores se encuentran en el río Rhin.Los mariscos son más delicados que los pescados,…
Compra: Conocido como cangrejo europeo. Se encuentra en el Atlántico y en el mediterráneo. Es más ancho que largo, de color pardo con amarillo, el extremo de sus pinzas posee…
Compra: Otra variedad de cangrejo es el centollo, de mayor tamaño, caparazón espinoso y patas delgadas. Proviene de las costas del Atlántico (España y Portugal), aunque también en el Mediterráneo,…
Compra: La JAIBA O CANGREJO COMÚN, se puede comprar viva o cocida y congelada, o la pulpa ya desmenuzada.Se consigue durante todo el año.Los mariscos son más delicados que los…
Compra: El CANGREJO DE MAR, se encuentra abundantemente en las costas de California, en las de Europa y en las mexicanas en el Golfo.Es un crustáceo de cuerpo corto y…
Compra: La CIGALA, es una especie de camarón. La carne que se aprovecha es la de la cola, que tiene un agradable sabor. Sus preparaciones pueden ser, cualquiera que se…
Compra:LA GAMBA O El LANGOSTINO, es un crustáceo, de caparazón de color amarillento con vetas marrón y al cocerlo se vuelve rojizo. Mide entre 12 -16 cm. de largo, de cuerpo…
Compra: La LANGOSTA, es un crustáceo marino de diez patas, tiene antenas largas. Su parte comestible es apenas la tercera parte de su peso total. Mide entre 23- 50 cm.…