CANGREJO DE RÍO

Compra: El CANGREJO DE RÍO, es parecido a la langosta. Es pequeño (9 -17 cm). Los mejores se encuentran en el río Rhin.Los mariscos son más delicados que los pescados,…

BUEY DE MAR

Compra: Conocido como cangrejo europeo. Se encuentra en el Atlántico y en el mediterráneo. Es más ancho que largo, de color pardo con amarillo, el extremo de sus pinzas posee…

CENTOLLO

Compra: Otra variedad de cangrejo es el centollo, de mayor tamaño, caparazón espinoso y patas delgadas. Proviene de las costas del Atlántico (España y Portugal), aunque también en el Mediterráneo,…

JAIBA

Compra: La JAIBA O CANGREJO COMÚN, se puede comprar viva o cocida y congelada, o la pulpa ya desmenuzada.Se consigue durante todo el año.Los mariscos son más delicados que los…

CANGREJO DE MAR

Compra: El CANGREJO DE MAR, se encuentra abundantemente en las costas de California, en las de Europa y en las mexicanas en el Golfo.Es un crustáceo de cuerpo corto y…

CIGALA

Compra: La CIGALA, es una especie de camarón. La carne que se aprovecha es la de la cola, que tiene un agradable sabor. Sus preparaciones pueden ser, cualquiera que se…

CAMARÓN

Camarón Fresco Camarón Precocido Compra: El CAMARÓN, se encuentra en todos los mares y es el más pequeño de los crustáceos aunque los llamados gambas son más grandes y muy…

GAMBAS

Compra:LA GAMBA O El LANGOSTINO, es un crustáceo, de caparazón de color amarillento con vetas marrón y al cocerlo se vuelve rojizo. Mide entre 12 -16 cm. de largo, de cuerpo…

LANGOSTA

Compra: La LANGOSTA, es un crustáceo marino de diez patas, tiene antenas largas. Su parte comestible es apenas la tercera parte de su peso total. Mide entre 23- 50 cm.…

BOGAVANTE

Compra del Bogavante: El BOGAVANTE, se parece mucho a la langosta, su carne es blanca, firme y aunque tiene más aroma. En el tórax se encuentra una parte cremosa (coral).Se…