CONSERVAR LOS MARISCOS

Frescura de  los Mariscos: Los mariscos son más delicados que los pescados, por esta razón hay que tener especial cuidado al comprarlos. Ha de ser en un lugar confiable, especializado y con equipos adecuados de enfriamiento y personal calificado, que nos garantice la calidad del producto.

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MEJILLONES

Cómo comprar MEJILLONES: Los MEJILLONES, son moluscos parecidos a las almejas aunque de mayor tamaño. Su carne es roja o blanca. La gran mayoría que se encuentran en el comercio…

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BOGAVANTE

BOGAVANTE Compra del Bogavante: El BOGAVANTE, se parece mucho a la langosta, su carne es blanca, firme y aunque tiene más aroma. En el tórax se encuentra una parte cremosa…

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CONSERVAR LOS CRUSTÁCEOS

Almacenamiento de los Crustáceos: Los mariscos tan pronto se llegue a su destino final, se deben colocar en el refrigerador o congelador. No se debe permitir su descongelación para congelarlos nuevamente porque se activan las bacterias y pueden causar efectos que dañen la salud.

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BUEY DE MAR

Compra: EL BUEY DE MAR Conocido como cangrejo europeo. Se encuentra en el Atlántico y en el mediterráneo. Es más ancho que largo, de color pardo con amarillo, el extremo…

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CENTOLLO

CENTOLLO Compra: Otra variedad de cangrejo es el centollo, de mayor tamaño, caparazón espinoso y patas delgadas. Proviene de las costas del Atlántico (España y Portugal), aunque también en el…

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JAIBA

JAIBA Compra: La JAIBA O CANGREJO COMÚN, se puede comprar viva o cocida y congelada, o la pulpa ya desmenuzada. Se consigue durante todo el año. Los mariscos son más…

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ANCAS DE RANA

ANCAS DE RANA Compra: Son los únicos batracios comestibles, por esta razón se clasifican dentro de los mariscos. La única parte que se aprovecha son las patas traseras “ancas de…

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