QUESO CREMA

Compra:

El QUESO CREMA, es un queso fresco (no madurado), de leche de vaca pasteurizada. Como su nombre lo indica, es de color blanco crema, textura cremosa-grasa, olor lácteo, sabor suave con poca sal.

Frescura:

Al ir a comprar el producto al supermercado se deberá tener en cuenta.

  • Observar que la nevera donde se exhibe el producto, funcione adecuadamente (que esté enfriando).
  • Observar fecha de vencimiento del producto o caducidad del mismo, que no esté tapada, ni alterada, ni repisada. Escoger el producto con fecha lo más lejana posible.
  • Revisar empaque, que esté en óptimas condiciones, no sumido, averiado o golpeado. Tampoco con etiquetas rotas o desechas.
  • Mirar que el empaque no esté inflado (soplado), porque esto es indicio de que el producto  ya está en descomposición.
  • Comprar el producto, al final del mercado, para que no se interrumpa “la cadena de frío” del mismo.

Usos:

Solo, o acompañado de algún bocadito dulce, como relleno para horneados o frituras y en repostería en general.

Cuchillos para quesos
Cuchillos para quesos

Almacenamiento:

El queso crema ya sea entero (bloque) o tajado, se ha de refrigerar a 4 grados Centígrados (parte alta de la nevera), en recipiente con tapa y en la bandeja para  los quesos de la nevera.

Este queso se puede congelar por ser más graso, porcionado y en bolsa plástica sellada. Para descongelar, sacarlo con tiempo  del congelador al refrigerador.

Su duración refrigerado, 15-20 días aproximadamente después de destapado y dependiendo de la fecha de vencimiento o caducidad. Congelado, 2 meses o más. También depende del tiempo que se encuentre en la fecha de caducidad o vencimiento del producto y del cuidado tenido en su fabricación y  en la conservación, tanto del distribuidor como del consumidor.

En el refrigerador mantenga los productos lácteos lejos de las carnes, pescados, verduras y frutas, para evitar la “contaminación cruzada”.

Se ha de recordar que el tiempo de “vida útil” del producto, depende de su frescura en el momento de la compra y de su posterior almacenamiento y conservación.

Conservación:

Congelado. Refrigerado.

Duración:

2 meses. 15-20 días.

Tips:

El queso doble crema conserva mejor su frescura en recipiente se vidrio o envuelto en papel parafinado.

Nota:

El queso congelado, se debe colocar en el refrigerador con tiempo, para que se descongele poco a poco.

Se debe recordar que el tiempo de vida útil del producto depende de la frescura en el momento de su compra y de su posterior almacenamiento y conservación.

Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.

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