LECHE EN POLVO

Compra:

Es leche pasteurizada de vaca, deshidratada a la cual se le extrae la totalidad del agua, quedando un polvo de color marfil o blanco amarillento, que conserva las propiedades originales de la leche, aunque su sabor es diferente a la leche fresca. No se le agrega azúcar en su elaboración.

En el mercado hay presentaciones en bolsa y en lata. También, entera, semi descremada y descremada.

Frescura:

Al ir a comprar el producto al supermercado se deberá tener en cuenta,

  • Observar fecha de vencimiento del producto o caducidad del mismo, que no esté tapada, ni alterada, ni repisada. Escoger el producto con fecha lo más lejana posible.
  • Revisar empaque, que esté en óptimas condiciones, no sumido, averiado o golpeado. Tampoco con etiquetas rotas o desechas.
  • Que el empaque no esté inflado (soplado), porque esto es indicio de que el producto ya está en descomposición.

Usos:

Sola, como bebida (disuelta en agua) para acompañar bocaditos dulces o para los niños (biberón o en vaso).

-Como ingrediente para otras bebidas frías o calientes como: Jugos, sorbetes, malteadas, avena, chocolate, café, té.

-Para acompañar el cereal en el desayuno o las bebidas en polvo con sabores a (chocolate, fresa, vainilla, etc.). Como ingrediente para salsas (bechamel, que es la base para muchas otras salsas). Cremas (sopas), postres, tortas y repostería en general.

Almacenamiento:

– Se puede conservar a temperatura ambiente antes y después de abierta, en  lugar fresco y seco.

-Una vez preparada con agua se debe consumir de inmediato o refrigerar y utilizarla lo más pronto posible.

DURACIÓN.

-A temperatura ambiente y bien tapada, será  hasta la fecha de caducidad o vencimiento (impresa en empaque).

-Refrigerada ya preparada, 3 días aproximadamente sin dejarla por periodos fuera de la nevera.

En la fecha de caducidad o vencimiento del producto, el tiempo puede ser aproximado, pues si se deja descuidadamente el producto fuera del refrigerador puede durar menos. O hay veces que dura más dependiendo de la manipulación y la poca interrupción en la “cadena de frío” que haya tenido el mismo.

Conservación:

Temperatura Ambiente.

Duración:

Fecha Venc. Aprox.

Tips:

Para beberla, se debe disolver el polvo en agua potable o en el líquido que prefiera.

El tiempo que se encuentre en la fecha de caducidad o vencimiento del producto es aproximada, ya que hay veces que la fecha no se ha vencido, y puede suceder que el envase se sopló porque el producto se dañó y hay que desecharlo.

Otras veces la fecha ya se venció, pero el producto continúa en buen estado por un tiempo y se puede aprovechar.

Esto se resuelve oliendo y probando el producto, para comprobar su estado de frescura.

Nutrientes y propiedades:

(Ver NUTRIENTES en los LÁCTEOS).

Nota:

-Recordar que el tiempo de vida útil del producto depende de la frescura en el momento de su compra y de su posterior almacenamiento y conservación.

-Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.