ZAPOTE DE SUDAMÉRICA


 

Compra:

Este ZAPOTE DE SUDAMÉRICA, como su nombre lo indica es originario de América del Sur. Aunque con este nombre también se refieren a varias frutas tropicales de Mesoamérica.

Frescura:

Su forma es como la de un trompo, de corteza verde-pardusca, gruesa y dura. De textura suave y gamuzada por fuera.

-Su pulpa es de color naranja. Son semillas carnosas, individuales que al estar juntas forman la fruta.

-Cuando están maduros seden un poco al tacto y se ven más cafés.

-Los pequeños son más dulces que los grandes.

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino refrigerar (maduros), para que se prolongue su “vida útil”.

Usos:

Solo, o para jugos y batidos.

Almacenamiento:

Se deja a temperatura ambiente hasta que adquiera el punto de maduración deseado, luego se refrigera en bolsa plástica con perforaciones o Caja para Frutas

Duración:

A temperatura ambiente y en clima frío, 5 días aproximadamente. Refrigerado, 8 días aproximadamente.

Su duración depende también de la frescura al momento de su compra.

Conservación:

Refrigerar. Temp. Ambiente.

Duración: 8 días aprox.5 días aprox.

Tips:

-Si se colocan en frutero, no exponerlo a los rayos del sol, para que no se acelere la maduración de las frutas y se acorte su “vida útil”.

-No refrigerar hasta alcanzar el  punto de maduración deseado.

Nutrientes y propiedades:

Rico en carotenos. (Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES y sus beneficios en LAS FRUTAS).

Nota: Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.