PITAHAYA

Pitahaya Amarilla
Pitahaya Rosa

Compra:

La PITAHAYA o FRUTA DEL DRAGÓN, se conoce como un cactus suculento.

Originaria de México.

Frescura:

Se nota en sus puntas que deben estar hidratadas y firmes. No secas, oscuras o dobladas.

Las hay de corteza color amarilla y pulpa blanca. De corteza amarilla y pulpa amarilla, de corteza roja y pulpa blanca y de corteza roja y pulpa roja.

Su pulpa está llena de pequeñas semillas. Es de sabor dulce y olor aromático.

La corteza tiene varias puntas o espinas, que se asemejan a un dragón, de ahí su nombre.

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino refrigerar (madura), para que se prolongue su “vida útil”.

Usos:

Sola, o acompañada de otras frutas, en ensaladas, helados, batidos, bebidas y conservas (jalea, mermelada) entre otros.

Almacenamiento:

Conservar limpias y secas. Refrigerar en bolsa plástica abierta, en el “cajón de las frutas” o en sitio no tan frío de la nevera o caja para frutas.

Conservación: 

Refrigerar. Temp. Ambiente.

Duración: 5-8 días aprox. 3-4 días aprox.

Tips:

Si se colocan en frutero, no exponerlo a los rayos del sol, para que no se acelere la maduración de las frutas y se acorte su “vida útil”.

No refrigerar hasta alcanzar el  punto de maduración deseado.

Nutrientes y propiedades:

– Alto contenido en vitamina C, un nutriente esencial (antioxidante),.

– Aumenta la resistencia a las infecciones.

– Ayuda en la formación de los huesos y dientes.

– También en la formación de glóbulos rojos y colágeno.

– Ayuda en el crecimiento de niños y adolescentes.

– Reduce el riesgo de enfermedadescardiovasculares, degenerativas y el cáncer.

– Se aconseja en caso de anemia ferropénica, al aumentar la absorción del hierro de los alimentos.

(Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES y sus beneficios en LAS FRUTAS).

Nota:

Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.