MANDARINA

Compra:

La  MANDARINA es una fruta cítrica tropical.

Frescura:

Las más dulces no son siempre las de cáscara gruesa y suelta. También las hay dulces de cáscara pegada, delgada, de color verde o amarillo. Su dulzura depende de la clase o variedad de  mandarina.

Por lo general su color depende del punto de maduración (aunque las hay verdes y dulces) y también de su clase.

Va del verde oscuro, al amarillo y amarillo mandarina, que es su punto de mayor maduración.

Aroma característico fresco y suave (no fuerte ni fermentado).

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino y si las mandarinas están maduras, se pueden refrigerar, para que se alargue su “vida útil”.

Usos:

Sola, en zumo, en ensalada con otras frutas, postres y repostería en general.

Almacenamiento:

Las mandarinas limpias y secas se pueden conservar a temperatura ambiente, en lugar fresco, seco y ventilado.

No almacenar en recipiente cerrado, sea dentro o fuera de la nevera porque se pudren (les da moho).

Refrigeradas duran por más tiempo, pero siempre que hayan adquirido su punto de maduración.

Duración:

A temperatura ambiente depende del clima.

En clima frío (8 días aproximadamente).

En cálido (4 días aproximadamente).

Refrigeradas, 10-12 días aproximadamente.

Su duración depende del punto de maduración en el que se compren.

Conservación: Temp. Ambiente. Refrigerar.

Duración: 4-8 días aprox. 10-12 días aprox.

Tips: Se pueden dejar madurar a temperatura ambiente y luego refrigerar, si se desea, para alargar su “vida útil”.

No colocar el frutero donde les dé directo el sol, para que no se acelere la maduración de las frutas y se acorte su “vida útil”.

Nutrientes y propiedades: Fuente de vitamina C. (Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES en LAS FRUTAS).

Nota: Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.