GUANÁBANA

Compra:

La GUANÁBANA, (Ananáceas).

Es una fruta de tamaño grande, corteza de color verde oscuro, pulpa blanca y semillas oscuras.

PROPIEDADES CURATIVAS: Licuada la pulpa de GUANÁBANA (125 gr) con cristales de SÁBILA (un trozo de 4 cm aproximadamente) tomar en ayunas para curar el cancer de estómago.

Frescura:

Su cáscara debe ser de color verde oscuro (mate), no negra.

Sin magulladuras ni partes extremadamente blandas.

-Si está partida (porcionada):

Pulpa blanca brillante, jugosa y blanda.

Olor fresco no fermentado.

Cuando está madura, su corteza es de color pardo y es notoria su jugosidad (pulpa brillante, no opaca). Textura que cede al tacto.

– También se consigue en el mercado la pulpa congelada.

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino refrigerar, para que no se interrumpa la “cadena de frío” del mismo.

Usos:

Se utiliza para jugos, esponjados, postres, en barra de frutas y helados, entre otros.

Almacenamiento:

En la guanábana, primero se observa su punto se maduración, si es el perfecto pero no se va a consumir de inmediato, si se desea, se pela, se retiran las pepas (semillas), se porciona en bolsas plásticas y se congela.

Su duración depende de la frescura en el momento de su compra.

-Refrigerada entera, 5  días.

-Congelado, 3 mes o más.

Conservación: Congelar. Refrigerar.

Duración: 3 mes o más. 5 días.

Tips:

Para un mejor manejo de la guanábana en su procesamiento, ya madura, partirla en mitades y colocarla bocabajo sobre una bandeja para pelarla, así no se contaminará la pulpa con residuos de cáscara. Pues al colocarla boca arriba, con la manipulación, la cáscara se deshace y se junta con la pulpa.


-Luego se retiran las semillas y se empacan en bolsas plásticas lo suficientemente amplias para hacer un nudo bien apretado (si no son resellables), las porciones con la cantidad necesaria para cada preparación.

Quitar las semillas a la guanábana

-Si se desea, se puede preparar un concentrado de pulpa (licuado y colado) con o sin azúcar y congelar, en bolsas de plástico (porción por preparación). O en “cubetas para hielo”, donde cada cubo, es una porción para un vaso de bebida, agregando en el momento de la preparación, la cantidad determinada de agua o leche, antes de licuar.

-Se aconseja no someter a cocción las frutas para la preparación de bebidas ya que pierden sus nutrientes.

Nutrientes y propiedades:

A la GUANÁBANA, se le atribuye el beneficio de proteger contra el cáncer de estómago y colon, preparando un licuado con sábila (cristales) y tomándolo frecuentemente en ayunas.

La guanábana contiene potasio, fósforo, hierro y calcio, asimismo tiene un alto valor calórico debido a la presencia de hidratos de carbono.
-También contiene vitamina C, B y provitamina A.

-Se dice que las semillas pulverizadas sirven como repelente de insectos untándoselas en la piel.

-El agua de las hojas de la guanábana ayuda contra los piojos.

-Las hojas de la guanábana sirven cuando se está enfermo de paperas. Las hojas tienen que suavizarse ya sea hirviendo agua y metiéndolas un poco para poder suavizarlas o asándolas después de esto se ponen en las paperas con la ayuda de un paño esto ayudara a desinflamarlas más rápidamente.

-Cuando la mujer está dando de amamantar es bueno ingerir esta fruta ya que la producción de leche será mayor.

-Las hojas también sirven para una persona que padece de insomnio y nerviosismo.

-Ayuda contra la gripe y descongestiona el pecho, solo necesitas cocinar tres hojas de guanábana y un poco de flores de la misma y el té se toma endulzado con miel.

-Cuando el fruto se consume verde es muy bueno para la ictericia coloración amarillenta de la piel, mucosas y conjuntivas oculares. Debes partir la fruta y sacarle las semillas, luego licúala, si quieres le puedes agregar un poco de miel de abejas para mejorar su sabor.

-Ayuda a combatir la hipertensión, varios tipos de cáncer, asma, bronquitis, diabetes, tumores, parásitos como por ejemplo la lombriz intestinal, mala circulación, gastritis, diarrea y estreñimiento.

-Esta fruta es antibacteriana. La guanábana ayuda a destruir las bacterias y les impide que sigan proliferando causando enfermedades. También facilita y ayuda a cicatrizar las heridas.

Nota:

Revisar periódicamente el estado del producto, su almacenamiento y conservación, para poder consumirlo a tiempo.