Compra:
La FEIJOA o GUAYABA del BRASIL, es cultivada en varios países del mundo como U.S.A., México, Colombia, España, entre otros.
Es una baya de color verde y forma ovalada.
Frescura:
Se observa en su textura firme pero cede al tacto cuando está madura.
En el mercado también se consigue la pulpa congelada. (Ver congelados).
Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:
- Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
- Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
- Al llegar a su destino refrigerar, para que no se interrumpa la “cadena de frío” del mismo.
Usos:
Se utiliza para jugos, batidos, sorbetes y bebidas en general.
Para dulces, helados y tortas, entre otros.
Almacenamiento:
La fruta entera se refrigera en bolsa plástica perforada o caja para frutas
En el mercado se consigue su pulpa procesada y congelada.
Su duración también depende de la frescura en el momento de su compra.
Conservación:
Congelar. Refrigerar.
Duración:
2 meses aprox. 8-10 días, aprox.
Tips:
Refrigerar siempre madura (un poco blanda al tacto).
Se aconseja no llevar a cocción la fruta para bebidas, ya que pierde nutrientes.
Nutrientes y propiedades: (Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES y sus beneficios LAS FRUTAS).
Nota: Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.
