DURAZNO

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durazno

Compra:

El DURAZNO Y EL MELOCOTÓN, (Rosácea).

Son los frutos del duraznero y del melocotonero, respectivamente.

En España (Islas Baleares y las Islas Canarias) y en algunas partes de Latinoamérica lo llaman, “manzana algodonosa” por su piel suave.

En Argentina, Chile, Colombia, México, Uruguay, Perú y Venezuela, lo llaman “durazno”.

Frescura del DURAZNO:

La podemos apreciar en su textura firme, aunque cede un poco al tacto cuando está maduro.

Su corteza (cáscara) es tersa, suave y con vellosidades.

Olor característico, aromático, suave y delicioso.

Sabor dulce.

Los comunes más pequeños, son simples o ácidos y con menos aroma, pero con más larga “vida útil”.

También los hay en conserva.

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino refrigerar, para que no se interrumpa la “cadena de frío” del mismo.

Usos:

Solo, en jugos, batidos, mousse, helados, postres, tortas y repostería en general.

Almacenamiento del DURAZNO:

Después de adquirir el punto de maduración deseado, se puede refrigerar en bolsa plástica cerrada con papel de cocina absorbente  (seco),  por dentro de esta o en caja para frutas.

Duración:

A temperatura ambiente, 6-8 días aproximadamente. Refrigerados, 10-15 días aproximadamente.

Su duración también depende de la frescura en el momento de su compra.

Conservación:

Refrigerar. Temp. Ambiente.

Duración: 10-15 días aprox. 6-8 días aprox.

Tips:

Los duraznos comunes, los más pequeños, son frutas de larga duración.

No colocar el frutero donde le dé directo los rayos del sol, para que no se acelere la maduración de las frutas y se acorte su “vida útil”.

Nutrientes y propiedades:

(Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES en LAS FRUTAS).

Nota:

Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.

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