CEREZA

CEREZA

Compra:

La CEREZA o GUINDA. Es el fruto del cerezo o guindo.

Frescura de la Cereza:

Se puede apreciar en su tallo verde y firme (no café y seco), el color de su piel, puede ser rojo oscuro o negro, piel brillante  y suave, firmes al tacto, no blandas.

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino, y si la cereza está madura puede ser

Usos:

Sola como fruta, para batidos, salsas para postres, pie, helados, mousse, tortas y para decoración de platos.

– Congeladas crudas, para enfriar y decorar cocteles. Se aconseja abstenerse de darlas a los niños, para que no se vayan a ahogar o atorar con estas.

Almacenamiento de la Cereza:

Ya madura la cereza, refrigerar en recipiente sin tapa.

Conservación:

Refrigerar.

Duración:

8 días aprox.

Tips:

-Si se colocan en frutero, no exponerlo a los rayos del sol, para que no se acelere la maduración de las frutas y se acorte su “vida útil”.

-Se aconseja no llevar a cocción la fruta para bebidas, ya que pierde nutrientes.

No refrigerar hasta alcanzar el  punto de maduración deseado.

-Se pueden congelar crudas, sobre una bandeja (con papel parafinado en su superficie). Colocarlas  de tal manera que no queden unas sobre otras (cuidar sus tallos). Sirven para enfriar y decorar cocteles. Se aconseja abstenerse de darlas a los niños, para que no se vayan a ahogar con estas.

Nutrientes y propiedades:

(Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES en  LAS FRUTAS).

Nota:

Estas maduran muy rápido, por lo que hay que revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.

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