CARAMBOLA


 

Compra:

LA CARAMBOLA (O) o FRUTO DE ESTRELLA, (Oxalidácea).

Es una baya originaria de Sri Lanka, India e Indonesia y muy conocida en toda Asia.

Se encuentra en Colombia, México, Venezuela, Paraguay, Perú y en los países de Centroamérica.

Al cortarlo transversalmente parece una estrella.

Frescura:

Se deben escoger las que estén en perfecto estado, no rotas ni con manchas cafés) que estén firmes, no blandas. De color amarillo que son las maduras.

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino refrigerar, para que no se interrumpa la “cadena de frío” del mismo.

Usos:

Solo o con otras frutas.

Al cortarlo transversalmente parece una estrella y se utiliza para decorar platos cocteles y bebidas en general, por su forma tan particular.

Almacenamiento:

Refrigerada en bolsa plástica cerrada con papel absorbente de cocina seco por dentro o en caja para frutas.

Conservación:

Refrigerar.

Duración:

6 días aprox.

Tips:

– Si se colocan en frutero, no exponerlo a los rayos del sol, para que no se acelere la maduración de las frutas y se acorte su “vida útil”.

-No refrigerar hasta alcanzar el  punto de maduración deseado.

Nutrientes y propiedades: (Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES y sus beneficios en LAS FRUTAS).

Nota: Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.