BOROJÓ

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BOROJÓ

Compra:

El BOROJÓ, es el fruto del árbol de borojó.

Originario de la selva pacífica de Panamá y del Chocó al occidente colombiano y ecuatoriano.

Frescura DEL BOROJÓ:

Viene empacado en papel vinipel (film) para que no pierda humedad.

Es un fruto redondo (6-12 cm de diámetro) y de color café cuando está maduro.

Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja:

  • Observar que el sitio de exhibición, esté limpio y adecuadamente refrigerado.
  • Escoger los productos, preferiblemente en este orden: Verduras, frutas, huevos, quesos y lácteos en general, después de los productos de despensa, pero antes de las carnes, aves, pescados y mariscos.
  • Al llegar a su destino congelar porcionado, para que se prolongue su “vida útil”.

Usos:

Para jugo, salsas, batidos, postres y helados, entre otros.

Almacenamiento DEL BOROJÓ:

Se extrae la pulpa y se congela en bolsas plásticas por porciones (cantidad necesaria para cada preparación).


Conservación:

Congelar.

Duración:

1 mes aprox.

Tips:

– Lo más conveniente es congelar la pulpa para que se conserve, no se fermente y se dañe.

-Se aconseja no llevar a cocción la fruta para bebidas, ya que pierde nutrientes.

Nutrientes y propiedades: (Ver CONTENIDO DE NUTRIENTES y sus beneficios en LAS FRUTAS).

Nota:

Revisar periódicamente el estado del producto, para poder consumirlo a tiempo.