ANCHOA


 

Compra:

Al ir a comprar el BOQUERÓN EN CONSERVA O ANCHOA se consiguen en conserva, en lata, vidrio, empaque de plástico. Solas o en aceite de oliva. También empacadas al vacío.

Si son empacadas al vacío o en empaque de plástico en aceite de oliva, mirar fecha de vencimiento o de expiración del producto y que no esté tapada o adulterada. Y que el empaque esté en perfectas condiciones.

En vidrio:

Observar fecha de vencimiento o expiración y escoger la de fecha más lejana.

Mirar que tanto la etiqueta como el envase no estén rotos y que la tapa no esté soplada porque esto muestra que ha sido abierto, o que está dañado su contenido.

Si es en lata,

Al ir a comprar un alimento enlatado se deberá tener en cuenta: 

  • Observar la fecha de vencimiento, caducidad o expiración del producto.

Que no se encuentre tapada, adulterada, o borrosa. Escoger el producto con fecha más distante a su cumplimiento.

  • Que la lata esté en perfectas condiciones, sin golpes, sumida y mucho menos inflada, porque esto quiere decir que su contenido está en descomposición.
  • Que sus etiquetas y empaques adicionales estén sin arrugas o deshechos, porque en esto se nota el grado de manipulación y el trato que le han dado al producto.

Usos:

Por lo general se sirve como entremés (en canapés o pasa bocas). También en pizzas y ensaladas.

Almacenamiento:

Si son en lata, almacenar en anaquel a temperatura ambiente en lugar fresco y seco, teniendo presente la fecha de vencimiento.

Si está destapada, colocar en recipiente con tapa refrigerar y consumir pronto.

Las conservas en lata y en vidrio sin destapar, se almacenan a temperatura ambiente. Refrigerar luego de destapar.

Las que son en empaque de plástico o al vacío, refrigerar, o seguir instrucciones impresas en el empaque.

Su duración, en conserva sin destapar, a temperatura ambiente y en lugar seco y fresco, hasta cumplirse la fecha de vencimiento.

En lata destapadas, sacar de la lata a un recipiente con tapa si no se ha de gastar todo el contenido y refrigerar por 4 días máx.  en el lugar más frío de la nevera.

Conservación:

Refrigerar.      Temp. Ambiente.

Duración:        

4 días aprox.         Fecha Venc.

Nota:

Nunca refrigerar en la lata.

Los enlatados se almacenan y conservan a temperatura ambiente cuando no han sido destapados. Al destaparlos si no se consumen en su totalidad, vaciar el sobrante en un recipiente con tapa preferiblemente de vidrio, para que conserve su sabor y refrigerar.

El pescado  o cualquier otro alimento, se debe manipular con manos y utensilios limpios.